Conservación de zumos cítricos por homogenización a alta presión
En el IATA se celebran, semanalmente, seminarios científicos impartidos por investigadores propios del IATA o de otros centros de investigación nacionales o internacionales. El lugar de celebración es el salón de actos del centro, el horario normal es a las 12:30 hr el viernes
Conservación de zumos cítricos por homogenización a alta presión
Ponente: Dr. José Vicente Carbonell
Grupo de Zumos de frutas y sus derivados. Departamento de Ciencia de los Alimentos. IATA-CSIC.
