20/02/14
Sessão Temática de Debate - Alimentação, Saúde e Agro-Indústria, a Ciência ao serviço da Sociedade e da Economia
17 Março 2014 – 14H00 às 18H00
A dieta desempenha um papel relevante em algumas doenças crónicas, incluindo doenças cardiovasculares, neurodegenerativas, certos tipos de cancro e diabetes. Vários estudos epidemiológicos mostram que o consumo regular de alguns alimentos está associado a uma menor incidência no desenvolvimento de algumas doenças, nomeadamente aquelas que mais se relacionam com o envelhecimento. Nos últimos anos tem sido crescente o interesse da comunidade científica em perceber como se correlaciona a composição dos alimentos com a resposta que induzem no ser humano. Para além de estudos exaustivos sobre a identificação de compostos bioactivos, existem já muitos trabalhos publicados que reportam para respostas biológicas e mecanismos de atuação.
A relação alimentação-saúde é um tema de grande interesse socio-económico, com relevância na saúde pública e impacto na indústria agro-alimentar. Os avanços científicos, uma população preocupada com a saúde associada a um crescente envelhecimento, motivou à valorização funcional e desenvolvimento de novos produtos enriquecidos nutricionalmente e que possam reclamar ter efeitos benéficos.
Nesta sessão serão apresentados alguns dos trabalhos de I&D feitos em Portugal e que sirvirão para alimentar uma mesa redonda onde serão discutidos os temas apresentados, sendo também promovido o debate e discussão aberta com a audiência.
Programa
13H45 - Recepção
14H00 - Boas Vindas - Paula Alves |Direção iBET
Sessão 1: Ingredientes Bioactivos e Produtos Funcionais
Moderador: Catarina Duarte |Unidade de Nutracêuticos do iBET
14H10 - Manuela Pintado|ESBUC Novas fontes proteicas na nutrição humana: potenciais e desafios
14H30 - Teresa Serra |iBET Ao encontro dos Benefícios da Dieta Mediterrânica – uma abordagem pré-clínica
14H50 - Cláudia Santos |iBET Pequenos frutos, a fórmula para um envelhecimento saudável?
15H10 - Rosário Bronze |iBET; FFUL Azeite & Saúde: Desafios para o Futuro
15H30 - Nutri-break
Sessão 2: Alimentação e Saúde. Os Desafios da Indústria
Moderador: Amélia Rauter, Faculdade de Ciências | Univ. de Lisboa; Co-Location LisbonLiving+
16H00 - Jason de Sain |Vitacress Portugal Watercress: The Original Superfood
16H20 - Susana Marques |Palmeiro Foods BFood: O desafio de nutrir a população senior
16H40 - Mesa Redonda
Alimentação-saúde,interesse sócio-económico, relevância na saúde pública e impacto na indústria agro-alimentar
Moderador: Manuel Carrondo | Direção iBET
Alexandra Bento| Ordem Portuguesa de Nutricionistas
Isabel Braga da Cruz | Portugal Foods
Luis Mira | INOVISA
Paula Ravasco | Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa
Paulo Monteiro Marques | Sumol+Compal
Pedro Queiroz | Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares (FIPA)
José Pereira Miguel | Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge; Co-Location LisbonLiving+
17H40 - Cerimónia de entrega do Prémio Aveleda 2013 - Martim Guedes |Aveleda S.A.
18H00 - Encerramento da Sessão
Esperamos poder contar com a sua participação!
Para mais informações por favor contacte food.wellness@ibet.pt