25/03/14
Un centenar de almazaras acudirán a la World Olive Oil Exhibition de Madrid
El recinto ferial de Ifema Madrid acoge mañana y pasado el Encuentro Internacional del Aceite de Oliva (World Olive Oil Exhibition), en el que participarán profesionales y empresas del sector de todo el mundo, entre ellas 100 almazaras y compradores internacionales de China, India o EEUU, entre otros.
Según han destacado los organizadores, es el mayor encuentro dedicado al aceite de oliva que se celebra en España y reunirá durante dos días a grandes empresas del sector como Wilmar y Facilita, desde China; Oliva International y Sri Roda Foods, desde India; o Gemsa Oils y Sovena desde EEUU.
El certamen espera recibir 2.000 visitantes de 37 países, profesionales del aceite de oliva que acudan a conocer los productos del centenar de almazaras participantes de Andalucía, Castilla La-Mancha, Extremadura, Galicia o Baleares.
Además, en el programa, habrá una representación de cosméticos y productos gourmet en cuya elaboración se incluyen aceites de oliva.
En un área gastronómica, el chef Kike Piñeiro y su equipo, Eloy Cancela y Mark Wernink, crearán propuestas como bivalvos con burbujas de aceite de oliva virgen extra, lubina marinada en aceite de oliva virgen extra o tataki de vaca con emulsión de aceite de oliva virgen extra.