13ª Feria de la Trufa de Soria
La Feria de la Trufa de Soria es un evento consolidado dentro del invierno soriano desde 2003, año de su primera edición en Abejar, que ha logrado atraer de manera notable año tras año a expositores, hosteleros, cocineros, empresas conserveras dedicadas a la micología y al público en general, en torno a este preciado tesoro de nuestros bosques que es la trufa negra.
Es también la única feria monoespecífica de la trufa que se celebra en Castilla y León. La localidad soriana de Abejar es su lugar de celebración.
Su objetivo principal es dar a conocer la Trufa Negra de Soria a la sociedad, divulgar a nivel nacional e internacional sus valores aromáticos y nutritivos únicos, difundir las nuevas investigaciones que se están llevando a cabo en torno a la Trufa y la Truficultura de la mano de los expertos, revalorizar su importancia para otros sectores como el turismo rural, la gastronomía o el medio ambiente fomentar y fomentar su cultivo como una alternativa rentable, ecológica y sostenible en el mundo rural.
FICHA TÉCNICA
Denominación: Feria de la Trufa de Soria
Edición: 12ª
Celebración: 15 y 16 de febrero de 2.014
Sede y lugar de celebración: Abejar (Soria)
Contacto: abejarferiadelatrufa@gmail.com | Tlf.: 975.373.110
ENTIDADES PARTICIPANTES
ORGANIZA:
Ayuntamiento de Abejar
COLABORAN:
Diputación Provincial de Soria
Proyecto Micosylva+
Junta de Castilla y León
Fundación Cesefor
Malvasia
Caja Rural de Soria
Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa
Albergue Cañada Real
Grumer Catering
Arotz
ASOHTUR, Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo
Centro Específico de Formación Profesional “La Merced”
Elfos Gourmet
