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Sus objetivos son: promover la investigación y el intercambio científico y técnico entre los expertos en las diferentes áreas de la avicultura (producción, sanidad animal, nutrición, higiene y tecnología de los alimentos, etc.); contribuir a un mejor conocimiento y valoración por la sociedad española de la producción y los productos avícolas y colaborar con los consumidores, opinión pública, medios de comunicación, empresas o instituciones en aquellas materias en que su contribución pueda resultar de ayuda.

AECA organiza anualmente un congreso científico cuya sede rota entre distintas ciudades españolas. Como viene siendo habitual en los años pares, se celebra un simposio de formato más corto, que trata de temas de candente actualidad.

Este año 2014 se celebrará en la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera, Alfara del Patriarca (Valencia), cumpliendo así su quincuagésima primera edición y en la que se espera contar con 125 participantes.

Al igual que ya se hizo el año 2012, se pretende que este simposio sea más participativo, a la vez que práctico. Así, se pretende realizar una primera Jornada de Ponencias, que empezará el jueves 2 de octubre de 2014 a las 15:30 horas, y una Jornada de Talleres que se celebrará el viernes 3 de octubre de 2014.

El programa científico aborda diferentes temas relacionados con la incubación, la patología, la nutrición, calidad de canal y del huevo. Se ha pretendido que los talleres estén ligados a las ponencias, con lo que esperamos que se consiga un mejor acercamiento de los mismos.

Con este nuevo formato y con la limitación de espacio o de las instalaciones que se van a utilizar en la Facultad de Veterinaria de la Universidad CEU Cardenal Herrera, se hace necesario la limitación de asistentes a cada uno de los talleres, que será de 25 personas por taller.