03/12/14
Aceites de oliva virgen y virgen extra diseñados a la carta
El servicio, recién lanzado por CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Mengíbar, Jaén) permite diseñar la estrategia más adecuada de diferenciación para un aceite de oliva virgen y virgen extra, y atender así a necesidades y demandas del consumidor que abran nuevos nichos de mercado, tanto en el ámbito nacional como internacional.
A nivel de desarrollo de nuevos productos este servicio permite, por tanto, diseñar y elaborar coupages, formular aceites de oliva virgen y virgen extra personalizados, selección de aceites orientados a segmentos específicos de población, maridajes, realizar una prospección de aceites del mercado para definir criterios de compra, así como cualquier otra solución que posibilite un manejo y explotación óptima de la bodega de aceite existente o futura.
También incluye un seguimiento periódico de los aceites en bodega, en el que el personal técnico de CITOLIVA realizará un asesoramiento técnico y recomendaciones desde el punto de vista sensorial para mantener las cualidades organolépticas del producto. Además, desarrolla un posicionamiento estratégico del producto diferenciado y una segmentación en el mercado para la búsqueda de su público objetivo y puesta en valor de su ventaja competitiva.
Posicionamiento estratégico
Para ello, por un lado se identifica una estrategia de posicionamiento bien definida y estructurada que influye en la percepción global de los clientes potenciales del producto diseñado, basada en la identificación de argumentos de venta del producto de acuerdo a características organolépticas, aspectos saludables, posibilidades de maridaje…etc. Por otro, se genera una campaña de marketing promocional y una comunicación corporativa eficaz a través de los medios convencionales y las redes sociales.
Como resultado, mejorará la reputación de la empresa, se fortalecerá la marca, se reforzará su posicionamiento estratégico y se proyectará de forma acertada el lanzamiento y comercialización del aceite diseñado.
El nuevo servicio ya está disponible y va dirigido a cooperativas, almazaras, envasadoras y comercializadoras interesadas en generar nuevos aceites ‘a la carta’ después de la fase de producción y que, además, requieran en la fase de bodega nuevos argumentos de venta para sus aceites con el objeto de poder diferenciarse del mercado.