30/06/13
Agricultura informa a los agricultores de las nuevas variedades de algarrobo y sus aplicaciones en la industria alimentaria
La Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua ha organizado una jornada para informar de técnicas avanzadas del cultivo del algarrobo, de nuevas variedades y de las aplicaciones de su fruto en la industria alimentaria.
En este encuentro, en colaboración con la organización agraria AVA-Asaja, en cuyas dependencias ha tenido lugar, y con Empresas Innovadoras Garrofa, se han abordado el estado actual del cultivo así como las innovaciones que se pueden introducir con el fin de llevar a cabo su modernización y conseguir una orientación más eficaz hacia la industria.
A este respecto se ha analizado la composición y los ingredientes funcionales de la algarroba, sus propiedades y aplicaciones en el ámbito de la nutrición y la salud como vía de destino de las producciones, así como aspectos relacionados con la postcosecha y criterios de calidad de la algarroba.
Asimismo, se ha dado a conocer las características de variedades de algarrobo del Estudio de Variedades y Cultivo del Algarrobo desarrollado por el IVIA, orientado a la búsqueda de nuevas opciones que permitan ampliar las posibilidades de crecimiento del sector y la oferta hacia el consumidor.
En concreto se ha informado de la variedad denominada "Rocha", que destaca por su rápida entrada en producción, la "Rojal" de elevada productividad –en torno a unos 30 kilos por árbol al quinto año del injerto- y la Matalafera, por su alto rendimiento en garrofín.
Se trata de variedades de estas frutas orientadas a su consumo tras un proceso de transformación, que contienen las propiedades buscadas, y que se adaptan fácilmente a las características de los suelos y del clima en la Comunitat Valenciana.
El interés por el cultivo del algarrobo ha crecido entre los productores especialmente por las posibilidades que ofrece para su destino a la industria alimentaria.
La Comunitat Valenciana cuenta con un total de 21.000 hectáreas dedicadas al cultivo del algarrobo, la región española con una superficie mayor, de la que se obtiene una producción de 23.000 toneladas, aproximadamente, según datos de 2010.