18/06/13
Al menos un tercio de los alimentos ecológicos se comercializan en circuito corto
Aunque el título se refiere al sistema agroalimentario en general, hay muchas referencias y recomendaciones sobre los alimentos ecológicos, ya que el propio MAGRAMA reconoce que al menos un tercio de los alimentos ecológicos consumidos en el estado español se comercializan en circuito corto.
Definen el Canal Corto de Comercialización (CCC) como “aquel en el que el número de intermediarios es uno o una cantidad muy limitada de personas, está asociado al desarrollo económico local y valora la relación productor-consumidor”. Se constata que, en el caso de la agricultura ecológica, en el 73 % de los casos de circuito corto no existe ningún intermediario.
El estudio describe los distintos tipos de canal corto existentes, su situación actual y las tendencias en su desarrollo. En diversas fichas recogen iniciativas públicas y privadas relevantes, y se revisa la normativa estatal aplicable al sector. A su vez, realiza comparaciones con la situación en otros países del entorno europeo.
En sus conclusiones presentan un catálogo de 12 recomendaciones para desarrollar los CCC, que incluyen medidas de muy diverso tipo. Entre otras propuestas: mejorar la investigación, la estadística y la disponibilidad de datos; flexibilizar la normativa higiénico-sanitaria; combatir el intrusismo en los mercados de productores; fomentar las redes de productores y consumidores y las infraestructuras logísticas necesarias para ello; apoyar la presencia de estos circuitos en redes sociales e internet; y construir una cultura de “lo local” que facilite el acercamiento de los consumidores a estas redes.