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Fruit Logistica 2015 arranca hoy con el objetivo de convertirse en el evento más significativo de la industria global en el sector de producto fresco que se haya organizado hasta ahora. En la feria participan más de 2.750 expositores procedentes de 83 países —150 expositores más que en la edición anterior—. El 90% de los expositores del evento proceden de fuera de Alemania, al igual que el 80% de los más de 60.000 visitantes que se desplazan desde 130 países de todo el mundo. Estas cifras sitúan a Fruit Logistica como uno de los certámenes más internacionales del mundo. El evento tiene lugar estos días entre el 4 y el 6 de febrero en Berlín.

En este sentido, el CEO de Messe Berlin, el Dr. Christian Göke, ha declarado que “pocas ferias en el mundo dominan su sector de manera tan indiscutible como Fruit Logistica. Esto se reafirma con las cifras récord de asistencia y por la posición de Fruit Logistica como plataforma de negocio, innovación e información”.

Plataforma de innovación

La primera edición de Spotlight ha sido publicada en la web de Fruit Logistica 2015. Este exclusivo panorama de estrenos y novedades ofrece a los expositores de la feria, líder de la industria internacional de productos frescos, la oportunidad de presentar sus últimos y mejores productos y servicios. Spotlight está ideado para ayudar a los visitantes profesionales a planear su visita de una manera más específica, y también es una herramienta muy útil para la prensa especializada. La primera edición de Spotlight sirve de plataforma para el lanzamiento de 70 productos y servicios, incluyendo 34 lanzamientos mundiales y nueve estrenos europeos.

Portugal, en el punto de mira

Portugal ha anunciado su mayor participación en esta edición de Fruit Logistica. Los exportadores más importantes del país luso expondrán en el pabellón portugués, que cuenta con 600 metros cuadrados. Con esta amplia presencia Portugal espera fortalecer su perfil de nación exportadora siendo proveedor para compradores internacionales de productos de alta calidad. Sus volúmenes de exportación se mantienen en constante incremento. Las exportaciones de producto fresco aumentaron un 26% en los últimos tres años, pasando de 780 millones de euros en 2010 a 983 en 2013. Las cifras publicadas por la Asociación Nacional de Exportadores de frutas, verduras y flores frescas de Portugal, Portugal Fresh, confirman el crecimiento que está experimentando el país en el mercado global, gracias sobre todo a productos de alta calidad ofertados a precios competitivos. El año pasado, Portugal produjo frutas y verduras por valor de 2,6 billones de euros, con unas exportaciones que alcanzaron el billón de euros.

Comercio mundial de frutas y hortalizas

De acuerdo con las últimas cifras de AMI, el servicio de información a los mercados agrícolas con sede en Bonn, un total aproximado de 970 millones de toneladas de hortalizas (con exclusión de los melones) y cerca de 820 millones de toneladas de frutas (incluidos los melones) se produjeron en todo el mundo en 2014. La producción de ambos, frutas y verduras, ha aumentado de manera constante en los últimos años.

En 2014, la cosecha de la fruta en la Unión Europea casi alcanzó a la del año anterior, llegando a cerca de 38 millones de toneladas; mientras que la cosecha de hortalizas de aproximadamente 63 millones de toneladas fue de en torno a un 4% más que en 2013.

A raíz de una escasa cosecha en 2013, casi la totalidad de los productores de fruta alemanes obtuvieron una cosecha abundante el pasado 2014. La fuerte competencia dentro de los rangos individuales aumenta presión sobre los precios, pero también aseguró volúmenes de ventas muy altos. La producción anual total, cercana a los 1,4 millones de toneladas, casi coincide con la cosecha récord de todos los tiempos establecida en la campaña 2009-2010. En 2014, los productores de manzana fueron capaces de producir al máximo de su potencial, por primera vez desde esa campaña récord. Como resultado, la cosecha superó la marca del millón de toneladas. De acuerdo con estimaciones de AMI, la producción de mercado de hortalizas alcanzó 3,9 millones de toneladas en 2014 (+ 14%), el nivel más alto de los últimos 25 años.

AMI también estima que las importaciones de verduras frescas alemanas cayeron ligeramente en 2014 siendo algo inferiores a los 3,1 millones de toneladas. Pero esto no es sorprendente después de alcanzar una importación récord de casi 3,2 millones de toneladas en 2013. España y los Países Bajos siguen siendo los más importantes proveedores de verduras frescas. Juntos representan casi dos tercios del total de las importaciones de Alemania.

Las importaciones alemanas de fruta fresca en 2014 probablemente no se ajustan de manera exacta con los niveles récord del año anterior (5,2 millones de toneladas). Las importaciones de frutas procedentes de regiones templadas se redujeron, mientras que los volúmenes en frutas tropicales se mantuvieron constantes. Las importaciones de banano experimentaron una mejora.

El promedio en el consumo doméstico de producto fresco se sitúa en los 155,7 kilos.

Las viviendas alemanas consumieron un promedio de 85,4 kg de fruta fresca en el 2014, cifra que representa casi un 2% menos que en el año anterior, y cerca de un 5% menos (153,56 euros) que en 2013. Anteriormente había habido un aumento significativo en el precio de fruta fresca, pero esto no continuó en el 2014. A pesar de las grandes cantidades de manzana, plátano y naranja consumidas en Alemania, las ventas de manzana y naranja cayeron en 2014, mientras que las de banano se mantuvieron estables. Las ventas de la uva de mesa disminuyeron significativamente debido, en parte, a una temporada de cosecha húmeda en Italia. Las peras, por el contrario, se encuentran en el top ten de las pocas frutas frescas que obtuvieron buenos resultados.

El consumo de verduras frescas aumentó en casi un 2%, a 70,3 kg por hogar de media. Sin embargo, el gasto del consumidor se redujo en más de un 1%, situándose en 147,76 euros. Tomate, zanahoria y cebolla siguen siendo los productos de mayor venta en términos de peso, aunque los tres productos vieron reducido el volumen de venta. Sin embargo, hubo un crecimiento significativo de pepino y pimiento dulce, los siguientes productos más vendidos de la lista. El espárrago obtuvo el mayor incremento relativo, que se beneficia de una cosecha doméstica abundante.

Diez frutas y verduras favoritas de Alemania

En promedio, los hogares alemanes consumieron las siguientes cantidades de fruta fresca en 2014: 18,5 kg de manzanas, 15,6 kg de plátanos, 9,3 kg de naranjas, 6,6 kg de frutos fáciles de pelar, 4,8 kg de uva, 4,4 kg de fresas, 4,4 kg de melones, 3,2 kg de peras, 3,0 kg de nectarinas y 2,1 kg de piñas. En cuanto a las verduras frescas, la media en el consumo por hogar alemán en 2014 se situó en las siguientes: 11,4 kg de tomates, 8,3 kg de zanahorias, 7,5 kg de cebollas, 7,4 kg de pepinos, 5,9 kg de pimientos dulces, 3,1 kg de lechuga iceberg, 2,4 kg de espárragos, 2,0 kg de coliflor, 1,7 kg de puerros y 1,7 kg de calabacines.

Rutas orgánicas y de conveniencia

Los alimentos orgánicos y frescos de conveniencia ofrecen a los minoristas grandes oportunidades para impulsar las ventas. Fruit Logistica refleja claramente el atractivo de estos segmentos, con más de 600 expositores que presentan sus productos orgánicos en la edición de este año. De entre todos estos expositores, 146 presentan sus productos certificados en la Ruta Orgánica. Vemos U¡un aumento también evidente entre los más de 250 expositores del sector de conveniencia de producto fresco, de los cuales 50 están contemplados en la Ruta de conveniencia elaborada en Fruit Logistica.

Programa de apoyo

La 34º edición del Fresh Produce Forum tiene lugar el día antes de la apertura de la exposición. Este año se centrará en la pregunta “Nutrición 2020: ¿Qué es lo que el consumidor realmente quiere?” (Martes, 03 de febrero 2015, 15:00-18:30, 7.3a Hall, Saal Berlín).

Para enfatizar la importancia de soluciones técnicas para el comercio de producto fresco, Fruit Logistica 2015 presenta una serie exclusiva de eventos centrados en maquinaria, tecnología y embalaje. En Tech Stage (Hall 7.1c), una decena de expositores de Fruit Logistica presentarán sus novedades técnicas e innovaciones para los visitantes profesionales.

La serie de eventos Future Lab (Hall 21, Stand D-09) presenta productos innovadores, proyectos y soluciones que mejorarán la industria del sector de frutas y hortalizas en los próximos años o contribuirán de manera significativa a la optimización de la cadena de valor.

En el pabellón Kleiner Stern los expertos presentarán su punto de vista sobre temas actuales a los que se enfrenta la industria.

Todos los eventos serán traducidos de manera simultánea en inglés, alemán, francés, italiano y español. Los visitantes profesionales encontrarán un resumen de todos los eventos en el programa de acompañamiento aquí.

Innovación del año

“And the winner is...” El ganador del FLIA (Fruit Logistica Premio a la Innovación) será anunciado en la ceremonia de entrega que se celebrará el próximo 6 de febrero. Considerado uno de los galardones más codiciados en la industria de producto fresco, el FLIA presenta nuevos productos y servicios sobresalientes que han tenido un impacto positivo en el sector de las frutas y hortalizas. Un grupo de expertos ha seleccionado diez candidatos para la ronda final entre un gran número de presentaciones. Durante las dos primeras jornadas de exposición los visitantes profesionales de Fruit Logistica votarán por sus favoritos en el pasaje situado entre los pabellones 20 y 21.

El listado de los diez nominados que optan al Fruit Logistica Innovation Award 2015 es:

1. Aviv Flowers Packing House Ltd, Israel: “Aurora Seedless Papaya” – Una variedad de papaya pequeña sin semillas.

2. Bakker Barendrecht B.V., Holanda: “DIY fresh packs” – Paquetes mixtos de frutas y hortalizas con ingredientes adicionales y recetas para platos concretos.

3. Cabka Group GmbH, Alemania: “Eye-Catcher” – Sistema de visualización de producto para las cajas en el punto de venta.

4. Atlas Pacific Engineering, Inc., EE.UU: “FC 15 Fruit Chunker” – Máquinas cortadoras para piña y melón.

5. Polymer Logistics, Alemania: “Holzdekor-RPC” – Cajas de plástico reutilizables con apariencia de madera natural.

6. BelOrta, Bélgica: “Lemoncherry” – Variedad de tomate cherry amarillo.

7. Holfeld Plastics Ltd, Irlanda: “Low Carbon rPETeCo” – Material de empaquetado consistente en un 90% de botellas de plástico reciclado.

8. Sunforest Co. Ltd., Corea del Sur: “Portable Nondestructive Fruit Quality Meter” – Dispositivo portátil para la medición en el control de calidad.

9. Regal’in Europe, Francia: “Regal'in™ Apple” – Nueva variedad de manzana.

10. Hepro GmbH, Alemania: “UP-8000” – Máquina de pelar zanahorias, pepinos, rábanos blancos y verduras alargadas.

Información al visitante

Fruit Logistica 2015 estará abierta al público entre los días 4 y 6 de febrero entre las 9.00am y las 6.00 pm. La compra de entradas está disponible online con descuentos: 27 euros el pase de un día, 57 euros el pase de tres días de feria. La adquisición de entradas directamente en Messe Berlin tienen un coste de 37 euros por el pase diario y 78 euros por el de tres jornadas. El pase de tres jornadas que incluye asistencia a la edición 34º del Fresh Produce Forum tiene un coste de 90 euros. El precio de la entrada incluye el catálogo de expositores, servicio gratuito de bus a la exposición desde los aeropuestos de Tegel y Schönefeld durante los días de feria entre las 8.00 am y las 7.00 pm en intervalos de entre 15 y 30 minutos. El servicio de bus shuttle también está disponible para los visitantes de Fruit Logistica desde numerosos hoteles.