25/06/12
Ayer se aprobaron varias resoluciones que afectan a la desalcoholización del vino
Entre ellas cabe destacar, por su relevancia, cuatro que afectan a la desalcoholización del vino. Dos de ellas regulan los procesos de elaboración("Corrección del grado alcohólico del vino" y "desalcoholizacion de vinos”), y las otras dos afectan a las definiciones de los productos resultantes ("bebidas procedentes de desalcoholización de vino" y "bebidas procedentes de desalcoholizacion parcial de vino").
Estas resoluciones vienen a dar respuesta a las expectativas del sector vitivinícola y a una creciente demanda de productos con bajo contenido en alcohol.
En esta línea el Ministerio ha venido trabajando con el sector español durante los últimos años, para conseguir regular estos productos, lo que supondrá una importante alternativa a la comercialización de los productos vitivinícolas, una vez que dichas resoluciones se incorporen a la normativa comunitaria.
Es necesario destacar que las resoluciones aprobadas en el marco de esta Organización se convierten en referencia internacional y constituyen la base de la legislación europea en este ámbito.
En el marco de esta Asamblea se ha llevado a cabo la elección del nuevo presidente de la Comisión de Viticultura que ha recaído en Vicente Sotés Ruiz, Catedrático de Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid. Esta elección tiene especial importancia, ya que mantiene la presencia de nuestro país a alto nivel en esta institución de referencia en el ámbito científico-técnico.
También se ha concedido la condecoración al mérito de la OIV a Ana Isabel Blanch Cortés, funcionaria del Ministerio, en reconocimiento de su prolongada y brillante trayectoria en el marco de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, donde ha ostentado hasta la semana pasada el cargo de Presidenta de la Subcomisión de Métodos de Análisis.