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Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha ha organizado los próximos 5 y 6 de junio en el Parador “Convento de San Pablo” de Cuenca, las “Jornadas Interregionales de Innovación e Investigación Vitivinícola”, enfocadas fundamentalmente en dar a conocer las necesidades de I+D+i del sector.

Para ello se ha contado con el apoyo del Proyecto WINETech Plus, que colaborando con Cooperativas Agro-alimentarias en la organización de estas jornadas, ha trazado una serie de objetivos que pasan por fortalecer las relaciones entre la investigación aplicada y las empresas, la identificación de proyectos colaborativos de I+D+i de ámbito regional y supra regional, apoyando su ejecución, y finalmente contribuir en el desarrollo de un sector vitivinícola competitivo, de una manera integral, tecnológica, económica y social.

En consecuencia con estos objetivos, los destinatarios de estas Jornadas son enólogos, técnicos de producción, gerentes, presidentes o personal directivo de bodegas e industrias vitivinícolas, laboratorios de investigación, centros de formación técnica, escuelas superiores, universidades e investigadores. Además de contar con entidades y personas involucradas en la investigación, el desarrollo y la innovación vitivinícola.

Reconocidos profesionales

Los profesionales que intervienen en estas jornadas son Jesús Ángel Peñaranda, responsable del proyecto WINETech Plus en Castilla-La Mancha; Gonzaga Santesteban, profesor titular de la Universidad Pública de Navarra; Diego Intrigliolo, del Centro para el Desarrollo de la Agricultura Sostenible del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias; María Rosario Salinas, catedrática de Química Agrícola de la UCLM; José Ángel Amorós, profesor titular de la UCLM; Antxón Vitoria, consultor de LKS Consultoría de Dirección y Estrategia Empresarial; Jean-Louis Escudier, investigador especialista en tecnologías enológicas, INRA (Francia); Alfonso García, enólogo y experto en gases de uso enológico; Miguel García, experto en compuestos bioactivos, AINIA; y Yolanda Núñez, del Centro Tecnológico de Miranda de Ebro.

La presentación del proyecto europeo WINETech Plus y la importancia de la I+D+i en el sector vitivinícola de Castilla-La Mancha es el punto de partida de estas Jornadas, que se dividen en tres módulos, viticultura, enología y gestión empresarial y comercial, dentro de los cuales se desarrollaran las ponencias de actualidad siguientes: “Viticultura de precisión”, “Riego eficiente”, “Potencial aromático de la uva”, “Suelos vitícolas: el origen del vino”, “Estabilización de vinos mediante equipos industriales”, “Aplicación de gases en la enología”, “Aprovechamiento de subproductos del procesado de la uva”, “Comunicación ambiental: herramienta para la diferenciación” y en el marco de las cuales se profundizará, mediante una dinámicas de grupo, en la identificación de proyectos suprarregionales de elevado impacto económico y social.

WINETech Plus

El Proyecto WINETech Plus está orientado a la transferencia de tecnología y a la mejora de las redes de cooperación entre empresas, bodegas y centros de investigación tecnológicos dentro del sector vitivinícola. El actual partenariado está formado por tres países del espacio SUDOE, España, Francia y Portugal, donde se engloban nueve regiones: cuatro españolas, dos portuguesas y tres francesas. Las españolas son Galicia, La Rioja, Castilla y León y Castilla-La Mancha.

Las razones que llevan al consorcio a continuar dinamizando, tecnológica y económicamente el sector vitivinícola mediante un enfoque INTERREG SUDOE son la necesidad de ampliar y diversificar el catálogo de oferta tecnológica a disposición del sector; superar las carencias estructurales del sector a nivel regional y crear la oportunidad de abordar iniciativas de promoción tecnológica y económica a escala interregional, inviables a escala regional: vigilancia tecnológica, cualificación de Agentes dinamizadores Winetech, Workshops interregionales, networking, etc.