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CNTA ha comenzado 2013 con importantes cambios internos y externos con los que el Centro Tecnológico, que lleva más de 30 años trabajando por contribuir al desarrollo e innovación de las empresas alimentarias, quiere seguir aportando mayor competitividad al sector nacional e internacional. 2012 fue un año de crecimiento sostenible para CNTA, que cuenta con el apoyo de más de 600 clientes nacionales e internacionales.

REESTRUCTURACIÓN INTERNA Y DE SERVICIOS

El Centro ha modificado la estructura de Dirección y la de Campos de actividad con el fin de aportar una mayor racionalidad y adaptación a las empresas.

De esta forma, los tradicionales Servicios Analíticos y de Asistencia en Proceso, junto con los que componían el área de Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, pasan a denominarse Servicios Tecnológicos. Para la dirección, se ha confiado en la trayectoria de Javier Ignacio Jauregui, que hasta ahora ocupaba la Dirección de Servicios Analíticos.

La Dirección de I+D+i ha pasado a manos de Blanca Jáuregui, con más de 13 años de experiencia en CNTA primero como Responsable de Biotecnología y más recientemente como Responsable de Aguas. También se incorpora a CNTA Agustí Solá, como Director Adjunto de I+D+i, quien, tras una larga trayectoria en I+D en el sector privado, apoyará en la estrategia de I+D de CNTA con las Empresas.

Por otro lado, CNTA cuenta también a partir de ahora con un Director de Desarrollo Internacional, Iván Nieto, hasta ahora Director de Asistencia Técnica del Centro, quien va a ampliar el ámbito de influencia del Centro Tecnológico en Perú. Durante este año, Nieto, está desarrollando su trabajo en la capital peruana, donde se quiere implantar un proyecto que cubra las necesidades tecnológicas de cualquier subsector de la industria agroalimentaria andina.

INTERNACIONALIZACIÓN DE SERVICIOS EN PERÚ

Dentro del plan de internalización de CNTA, puesto en marcha hace 2 años, CNTA ha hecho en 2013 una importante apuesta de prospección de negocio en Perú donde se está estudiando la viabilidad de implantar un proyecto, con la misma oferta integral que se tiene en España.

Una apuesta que supone la oportunidad de rentabilizar el conocimiento y capacidad tecnológica del Centro, así como mejorar las capacidades del mismo, como consecuencia del proceso de internalización. Una experiencia que se quiere utilizar también para dar el apoyo necesario a las empresas asociadas inmersas en procesos búsqueda de mercados extranjeros.

La elección de Perú, no es un hecho casual ya que CNTA cuenta con experiencia de trabajo anterior en el país andino, además de en otros países latinoamericanos de donde proceden varias empresas asociadas.

La acogida de CNTA en Perú está siendo muy positiva principalmente por lo que supone de seguro y aval tecnológico contar con un Centro Tecnológico europeo que aporte respuestas ágiles y eficaces en materia de calidad y seguridad alimentaria. Además del conocimiento tecnológico que actualmente se aporta desde el centro de San Adrián, CNTA pretende servir de catalizador de la innovación en un país con gran producción Agroalimentaria y pesquera.

La tarea, aunque complicada, se ve facilitada por la imagen que transmite CNTA. En palabras de Nieto: “Un centro Tecnológico europeo y español da una imagen muy positiva y de confianza ante los agentes de interés del sector: clientes, administración, competidores, colaboradores, etc.”

I (GRANDE) A FUTURO y D+i COMO SOLUCIONES ACTUALES PARA LAS EMPRESAS

CNTA, como otros Centros Tecnológicos debe participar en proyectos de investigación de vanguardia que le permitan abordar retos futuros (“I” grande de Investigación) y que generalmente se estructuran mediante consorcios públicos-privados dentro de marcos de financiación nacional o europea.

Los investigadores de CNTA participan en la actualidad en 4 proyectos con financiación europea, tres de los cuales pertenecen al 7º Programa Marco. Destacan entre todos ellos, el proyecto RESFOOD, que persigue el uso eficiente de recursos en la industria y la valorización de subproductos; y, a nivel nacional, el ambicioso proyecto INCOMES que aborda diversos aspectos relacionados con alimentos, nuevos ingredientes, sus efectos beneficiosos en la salud y cómo alegar sus bondades ante las autoridades sanitarias.

Con todo, la nueva Dirección de I+D+i plantea también la ejecución de proyectos a medida vinculados a las partes de Desarrollo e Innovación de las empresas, a través de nuevas “Soluciones de I+D+i” que permitan convertir las ideas más innovadoras del sector en nuevos productos tangibles que proporcionen valor añadido a las empresas.

Estas propuestas individualizadas abarcarían: desde reformulaciones de productos, a cambios en los procesos productivos, mejoras en la vida útil de los productos o inclusión de ingredientes naturales para eliminar de sus etiquetas determinados conservantes.

Las “Soluciones de I+D+i”, que se escalan a todo tipo de empresas, parten de las cuatro grandes líneas de investigación de CNTA condensadas en: su alta competencia en tratamientos de conservación de vanguardia (altas presiones, pulsos eléctricos o radiofrecuencias); bioprocesos y microbiología industrial (procesos fermentativos, nuevos productos, probióticos, etc); nuevos ingredientes (obtención de extractos bioactivos, valorización de subproductos y micro ó nano encapsulación); y vida útil e interacción envase producto (envases activos, aplicaciones).

Conscientes también de la dificultad que atraviesa la I+D en cuanto a financiación, CNTA pone a disposición de las empresas su conocimiento en Gestión de Proyectos y muy especialmente en lo referente a las posibles subvenciones a nivel regional o nacional especialmente vía CDTI y/o europeo.

APUESTA POR LA FORMACIÓN

En el ámbito de la formación, CNTA apuesta un año más por aumentar su oferta formativa dirigida al sector agroalimentario con 62 acciones formativas, casi un 11% más que en 2012. Además hace una especial apuesta por la formación “in company”. El catálogo formativo de CNTA para 2013 intenta recoger las necesidades de formación especializada que se aprecian en las empresas agroalimentarias, así como las temáticas más interesantes para el sector y en las cuales el Centro puede aportar su experiencia y conocimiento. Este año destaca la celebración en octubre, del BPCS, curso de obligada realización para aquellas empresas que desean exportar a EEUU sus productos acidificados o de baja acidez tratados térmicamente.

Internacionalización, adaptación a los diferentes estándares de certificación que existen en el sector agroalimentario (IFS v6; BRC v6, GLOBALGAP, FSSC 22000), posibilidades empresariales derivadas de la participación en proyectos de I+D+i y Medio Ambiente son cuatro de los grandes bloques en torno a los cuales se organiza la oferta formativa de CNTA para 2013. Además, se aprecia un especial esfuerzo por la formación en temas relacionados con las Seguridad Alimentaria y Legislación alimentaria, teniendo en cuenta los cambios legislativos del pasado año, en especial tras la publicación del nuevo Reglamento Europeo sobre información alimentaria facilitada al consumidor.