28/09/15
"Comida, el desafío global" el último libro de Paolo de Castro
El desafío que plantea alimentar al Planeta, que en 2050 contará con más de 9 mil millones de personas, es el tema de análisis del nuevo libro del eurodiputado y catedrático italiano Paolo De Castro, “Comida, el desafío global”, que fue presentado el pasado 25 de septiembre en la sede del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en Madrid.
En el acto, en donde se dieron cita más de un centenar de invitados relacionados con el sector agroalimentario, intervino además del autor, el catedrático y ex ministro de Agricultura, Jaime Lamo de Espinosa, y el subsecretario del MAGRAMA, Jaime Haddad, tras una breve introducción del presidente de Eumedia, Eugenio Occhialini, editorial que publica la versión en castellano del libro.
“Comida, el desafío global” revisa y ahonda en el problema de la pelea por los alimentos que plantea el anterior libro de De Castro, “Hambre de Tierras”, pero como subrayó en su intervención Lamo de Espinosa, “va mucho más allá de la producción y nos habla de los modelos de consumo alimentario traspasando los límites de la seguridad alimentaria para entrar en la seguridad nutricional, analizando el comercio alimentario mundial no solo en términos políticos sino también el ámbito de las empresas que lo dominan”.
Por su parte, Paolo De Castro destacó que su nuevo libro retoma la situación de emergencia alimentaria provocada por las crisis de precios agrícolas que se registraron en 2008 y 2012 y que aún está lejos de haberse superado, para desde la misma hacer una reflexión sobre el futuro de los alimentos con soluciones que, apunta De Castro, pasan por la investigación y la transferencia de la innovación en el sector agroalimentario, la reforma de los mercados y sus reglas, que se han revelado inadecuadas ante los últimos acontecimientos mundiales, y los compromisos que habrá de
asumir la comunidad internacional en los próximos años para crear una política alimentaria global.
El subsecretario del Ministerio, Jaime Haddad, subrayó que la preocupación por la alimentación y la agricultura está hoy en la agenda de todos los países del mundo y de las organizaciones públicas y privadas internacionales, con el respaldo y el compromiso de la sociedad civil.
Para el subsecretario, la cuestión que plantea Paolo de Castro en su obra es producir los suficientes alimentos reduciendo el impacto ambiental, “por lo que hay que actuar sobre el problema del hambre en el mundo consiguiendo equilibrar la sostenibilidad de la oferta y demanda alimentarias futuras para garantizar los suministros”. Haddad concluyó haciendo hincapié también en la necesidad de reducir las pérdidas y los desperdicios de alimentos.
La edición castellana del libro de Paolo De Castro “Comida, el desafío global” ha sido posible gracias al patrocinio de la compañía BASF.