Curso Gratuito Operaciones de Vinificación en Palencia
Curso gratuito del ECYL, presencial en Valencia. Con este curso gratuito de Operaciones de Vinificación, aprenderás los conocimientos necesario para realizar las operaciones de vinificación y realizar tareas de elaboración, crianza y envasado de vinos, aguardientes y licores. Si trabajas en el área profesional de bebidas o producción de alguna industria alimentaria, eres autónomo o estás interesado en ampliar conocimientos en esta área, este es tu curso. Información e Inscripciones: http://bit.ly/Vinificacion
Qué vas a aprender?:
UF0933 PROCESOS FERMENTATIVOS
- Operaciones de tratamiento a la vendimia y a otras materias primas.
- Desfangado y clarificación de mostos y productos en fermentación.
- Conducción de la fermentación.
- Técnicas de vinificación para la elaboración de vinos tintos
- Otras bebidas fermentadas.
- Vinos y derivados vínicos.
- Toma de muestras de productos en fermentación.
- Análisis de productos en fermentación.
- Análisis sensorial de vinos y otras bebidas en la fermentación.
- Incidencia ambiental de las industrias fermentativas.
UF0934 ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA
- El proceso de clarificación.
- Control de la estabilidad coloidal. Medidas de turbidez (NTU).
- Materiales y medios filtrantes
- La estabilización tartárica.
- Operaciones de acabado y crianza.
- Análisis sensorial de vinos y otras bebidas durante su crianza y estabilización.
- Análisis de productos fermentados durante su estabilización y crianza.
