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FEB - MAR

02 - 01

2014

www.inocua.es

Curso on line sobre Producción Sostenible y Comercialización del Cerdo Ibérico

Curso de 40 horas repartidas en 4 semanas de estudio on line, con tutorización permanente y certificado de aprovechamiento

Los productos del cerdo ibérico son la joya de la gastronomía española. Su crianza está ligada a la dehesa desde hace siglos, siendo un modelo perfecto de interacción sostenible entre la producción animal y el medio ambiente.

La nueva Norma RD 4/2014 recientemente publicada y las disposiciones en ella adoptadas promoverán un modelo productivo mejor que el actual, más sostenible, y supone una apuesta firme y decidida por la claridad, transparencia e información al consumidor para que oriente mejor su decisión de compra.

Con este curso de 40 horas de estudio on-line (4 semanas) y tutorización permanente, conocerás mejor la situación del sector y sus sistemas de producción, así como la identificación, trazabilidad y comercialización de sus productos actualizados a la nueva Norma RD 4/2014.

TEMARIO

1.- El sector porcino ibérico

2.- Producción sostenible de cerdo ibérico: la dehesa

3.- La raza: el cerdo ibérico

4.- Etapas del sistema de producción

5.- Sistema de producción extensivo: aspectos generales

6.- Sistema de producción extensivo: la montanera

7.- Identificación y trazabilidad. Sanidad

8.- Transformación y clasificación de productos

9.- Denominaciones de origen I

10.- Denominaciones de origen II

El precio de la matrícula es de 190€, pero si te matriculas en este mes de enero, te beneficiarás de un descuento del 30%, siendo su precio final 130€.

Al final del mismo se enviará certificado de aprovechamiento a tu domicilio.

Si deseas más información, te atendemos por e-mail en info@inocua.es y por teléfono 608 713 852 en horario de 09:00 a 14:00.

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