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Reimagine Food —centro de innovación y desarrollo que crea y atrae iniciativas para repensar el mundo de la alimentación— ha puesto en marcha mFOOD, un ambicioso proyecto colectivo de investigación y desarrollo sobre cómo la tecnología móvil afectará al sector alimentario, al productor y al consumidor de alimentos. El objetivo es reunir a empresas, emprendedores e inversores, entre otros, para innovar y avanzarse a los cambios que provocarán tecnologías como tablets, smartphones, relojes inteligentes, realidad aumentada, hologramas, etc.

mFOOD quiere contribuir al desarrollo de nuevas soluciones creativas y tecnológicas que tengan un impacto positivo en el mundo. A pesar de la importancia social, económica, y cultural de la alimentación, su despliegue tecnológico digital está en sus inicios. Las primeras conclusiones del análisis del sector mFood de Reimagine Food son significativas. Sólo se conocen 200 empresas a nivel mundial centradas específicamente en satisfacer 25 aspectos claves de la movilidad aplicada a la alimentación, gastronomía, y restauración.

La escasez de talento y empresas de mFood a nivel global, el gran impacto económico, social, y cultural de la alimentación proporcionan a Barcelona un potencial único para convertirse en un referente a nivel mundial y a posicionar Barcelona como ciudad puntera en food + mobile technologies.

Su objetivo es promover la innovación en alimentación y tecnología móvil entre los siguientes colectivos a nivel mundial:

Principales empresas de alimentación de ámbito internacional, para analizar cómo afectará la nueva experiencia móvil al consumidor y sus ventajas competitivas.

Emprendedores, para que desarrollen nuevas soluciones y nuevas startups orientadas a food + mobile.

Startups. Reimagine Food ya tiene mapeadas 350 food startups que están desarrollando soluciones que combinan tecnología móvil con alimentación.

Foodies

Chefs de referencia a nivel mundial

Restaurantes, donde las innovaciones tecnológicas están empezando a transformar la experiencia de comer.

Productores locales

Turistas

Consumidor final

El proyecto cuenta ya con socios colaboradores como Singularity University, Alimentaria, ESADE, IESE y Ogilvy, con Deloitte como partner estratégico. Además, ya han confirmado su participación en mFOOD marcas como Areas, Bimbo, Borges, Campofrio, El Corte Ingles, Gallina Blanca Star o Europastry, y en la actualidad se encuentran en conversaciones con otras compañías multinacionales y que son referentes de innovación en el campo de la alimentación para integrarlas en el proyecto. Entre las entidades con las que se está negociando para su participación se encuentra Mobile World Capital, Samsung o Intel entre otros.

El proyecto mFOOD se divide en tres líneas: innovación, experiencias y aceleración de startups:

mFOOD Innovation: analizará durante un año cómo interactúan las tecnologías móviles en los 25 ámbitos donde desde Reimagine Food se ha detectado un alto potencial e impacto económico:

Moments: Momentos de Consumo

mBranding: posicionamiento móvil de marca

mCommerce: Experiencia de compra alimentaria móvil

Promotion: El impacto de la publicidad relacionada con la alimentación

Loyalty: Sistema de fidelización

Recipes: Las recetas gastronómicas

Restaurant Search: Búsqueda y selección de restaurantes

Food Interaction: Relación e interacción con la comida

Local: Posibilidades para los productores locales

Nutrition: Tracking de Nutrición

Cooking: La interacción en la cocina

Restaurant Interaction: Cumplimentar la experiencia multisensorial en restaurantes

Retail: La experiencia a nivel de retail

Channels: nuevos canales de interacción marca-consumidor

Behaviour: segmentación del consumidor y clasificación de hábitos

mDining: restaurantes e interacción en las redes sociales

Places: lugares característicos de interacción mfood

Wellness: alimentación personalizada vehículo para el bienestar, la prevención, y la longevidad

Sustainability: reducción del impacto ambiental

Disruptive Food Delivery: mfood al servicio de nuevos modelos de entrega más sostenibles y sociales

Taste: nuevas combinaciones de sabores y mCommerce gustativo

Fun: la alimentación y gastronomía como diversión móvil

Social: comida e interacción social móvil

Security: alergias y seguridad alimentaria potenciada por canales móviles

Vending: nuevas experiencias de interacción móvil con puntos de vending

Este análisis también tratará de avanzar tendencias sobre cómo compraremos o comeremos en un restaurante en 2020 acompañados de smartphones, tablets, wearable devices, etc. o cómo interactuaremos en un supermercado.

mFOOD Experiences: mFood tendrá un protagonismo especial en el Mobile World Congress 2016, donde se podrán vivir una serie de experiencias (mFOOD Xperiences) para mostrar el presente y futuro del binomio food & mobile tech. Entre ellas, 20 establecimientos de Barcelona mostrarán cómo será el restaurante del futuro; en cuatro puntos de la ciudad se podrá entrar en cocinas conectadas con Internet de las Cosas; 3 supermercados incorporarán corners de innovación donde vivir nuevas experiencias de compra, se podrá degustar el snack del futuro en el aeropuerto de Barcelona, etc.

mFOOD Accelerator: En junio de 2015, mFood seleccionará cinco food startups disruptivas de todo el mundo para que presenten sus proyectos en el Mobile World Congress y el 4YFN de 2016. En esta edición, la influencia de las food startups ya ha sido clarísima: entre los ocho candidatos a los Premios Disruptive by Mobile, tres de ellos (EdamamCo, KickDish y ChopChop) estaban dedicadas a alimentación. En el premio a la mejor App del Mobile World Congress, una de las finalistas, CookBoth. Dentro de esta categoría se dará especial atención al proyecto Wine & Startups, donde se unirá el mundo del vino con bodegas de Napa Valley y Cataluña y con emprendedores disruptivos. Un evento especial para analizar cómo las tecnologías disruptivas pueden transformar la producción y consumo del vino a nivel mundial.