“Del Campo a la mesa” Construyendo un nuevo modelo agroalimentario, Circuitos Cortos de Comercialización.
Día a día vemos cómo el sistema alimentario actual imperante, basado en un modelo agroindustrial, no responde a las necesidades económicas, sociales y medioambientales. No es sostenible por más tiempo este modelo y por ello van surgiendo alternativas que, poco a poco, se van haciendo un hueco y cuyo fin último es conseguir un nuevo paradigma alimentario. Tras un breve resumen de los problemas actuales pasaremos a hablar de los circuitos cortos de comercialización como una de las alternativas viables para ir construyendo un nuevo modelo alimentario. A través de la charla sobre estas alternativas y con ejemplos prácticos podremos empezar el proceso de convertirnos en consumidores informados, críticos y responsables. Nuestra alimentación transforma el mundo.
Alfonso Lacuesta Pérez (www.alfonsolacuesta.com) . Ingeniero Téc. Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias, Asesor en Explotaciones Agrarias y en Desarrollo por rural el MAPAMA. Muy Vinculado a: temas sociales (EBC, RSC, Consumo Responsable ...) y sensibilizado, en especial, por los Temas Alimentarios y La Influencia Que esta Provoca en nuestra salud, sociedad y medioambiente funda en 2013 la Asociación Alimentum (www.asociacionalimentum.org) por un nuevo paradigma alimentario de la Que ACTUALMENTE canjear su Presidente. Combina su trabajo profesional con la Formación y participa Como ponente en charlas y jornadas Sobre Temas Alimentarios Tratando Entre Otros: Sistemas agroalimentarios, circuitos cortos de Comercialización, Consumo responsable, ética en la Alimentación, Etiquetado ...
