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Según los datos facilitados por la Asociación Valor Ecológico, España ha exportado el 75% de la producción española procedente de los 1,84 millones de hectáreas destinados a la producción ecológica en 2011 y de las que el 52% (970.000 hectáreas) se encuentran en Andalucía. Por otro lado, ha detallado, en un comunicado, que, aunque el consumo de productos ecológicos en España es aún bajo, en los últimos años se percibe un "cambio de tendencia y una gran capacidad de crecimiento", ya que en 2011 el gasto per cápita se situó en 20,5 euros frente a los 19,4 euros anteriores, el 5,7% más. Sin embargo, la Asociación ha resaltado que el gasto medio por español "sigue estando muy por debajo del que realizan otros países europeos". Así, según las estadísticas del último informe de la Federación Internacional de Movimiento por la Agricultura Ecológica (Ifoam, siglas en inglés) recogidas por la Asociación, España es el séptimo consumidor europeo en productos ecológicos (965 millones de euros en 2011), donde destaca Alemania, con 6.590 millones de euros. Por otro lado, ha resaltado que los suizos son los europeos que más dinero gastaron en productos biológicos en 2011, con 177 euros al año, seguidos por los daneses (162 euros), los luxemburgueses (134 euros), austríacos (127 euros) y por los liechtenstenianos (100 euros). La Asociación Valor Ecológico, nacida en 1991 como Comité Andaluz de Agricultura Ecológica, es una entidad sin ánimo de lucro, que cuenta con más de 13.000 asociados tanto en Andalucía como en Castilla-La Mancha.