El etiquetado de alimentos: “Un campo de batalla entre fabricantes y consumidores"
Sinopsis: Las etiquetas de los productos alimenticios son el soporte donde los fabricantes nos informan de todo lo que necesitamos saber para poder realizar una compra consciente y lo que la legislación les impone pero... ¿realmente esto es así?, ¿es toda esta información veraz y objetiva?, ¿qué se esconde detrás de esas imágenes, colores y textos que nos muestran?. En esta jornada veremos qué hay detrás del etiquetado y cómo podemos enfrentarnos a él desde una perspectiva más crítica e informada.
Ponente: Alfonso Lacuesta Pérez (www.alfonsolacuesta.com). Ingeniero Téc. Agrícola en Industrias Agrarias y Alimentarias, Asesor en Explotaciones agrarias y en desarrollo rural por el MAPAMA. Actualmente integrante del Consejo Riojano de Consumo, en calidad de vocal.
Muy vinculado a temas sociales (EBC, RSC, Consumo Responsable…) y sensibilizado, en especial, por los temas alimentarios y la influencia que ésta provoca en nuestra salud, sociedad y medioambiente funda en 2013 la Asociación Alimentum (www.asociacionalimentum.org) por un nuevo paradigma alimentario de la que actualmente es su Presidente. Combina su labor profesional con la formación y participa como ponente en charlas y jornadas sobre temas alimentarios tratando entre otros: sistemas agroalimentarios, circuitos cortos de comercialización, consumo responsable, ética en la alimentación, etiquetado…
