11/06/13
El precio del huevo subió en origen un 70% en 2012 tras el recorte del censo de ponedoras
El precio del huevo subió de media en origen un 70 %, hasta los 159,06 euros/100 kilos, durante el pasado ejercicio respecto a 2011 al reducirse el censo de gallinas ponedoras hasta los 46,78 millones de aves (-5,47 %) y la producción a 1.026 millones de docenas (-5,24 %).
Así aparece en el informe "El sector de la avicultura de puesta en cifras" relativo a 2012 que recientemente ha publicado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y que sitúa la producción en toneladas en 838.300, de las que 62.500 toneladas correspondieron a huevos para incubar.
El estudio refleja que pese a ese fuerte incremento del precio de origen, éste aún continuaba por debajo del de la media comunitaria: 162,37 euros/100 kilos (+41,12 %).
Fuentes del sector han explicado que la reducción del censo de ponedoras y de la producción es consecuencia de la aplicación de la directiva comunitaria 1999/74 de protección de ponedoras que España cumple oficialmente desde agosto de 2012 y que se ha saldado también con un recorte del número de granjas.
En concreto, en abril de 2012 operaban 1.080 granjas de producción, un 16,85 % menos respecto a las 1.299 de abril de 2011; 335 granjas de cría (-7,96 %); 63 de multiplicación (-13,69 %); y 14 de selección (-22,22 %).
Cataluña es la primera comunidad en cuanto a granjas de producción (285), cría (88) y multiplicación (31); Canarias aparece en segundo lugar con 142 granjas de producción, seguida de Castilla y León, que cuenta con 131.
España supero el balance de autoabastecimiento de huevos, ya que se situó en el 109,5 %, (115,4 % en 2011), mientras que el consumo aparente per cápita se estableció en 15,3 kilos por habitante en 2012 (14,8 en 2011).
Las importaciones españolas se situaron en 43.000 toneladas y las exportaciones, que principalmente se dirigen a Francia, Alemania, Portugal y Reino Unido, sumaron 116.000 toneladas.
La producción final de huevos en España, a valores corrientes y precios básicos, alcanzó los 1.324,3 millones de euros el año pasado lo que, según los cálculos del Magrama, representa el 8,1 % de la producción final ganadera y el 3,1 % de la producción final de la agricultura española.
La coyuntura del sector en la Unión Europea arroja para 2012 una producción de huevos de 8.137 millones de docenas (-5,12 % respecto a 2011), un censo de ponedoras de 357,7 millones de gallinas (-5,12 %) y unas exportaciones de 268.583 toneladas equivalentes a huevo cáscara (-11,36 %), frente a las 53.841 toneladas importadas.
Por censo de gallinas ponedoras, España ocupa el primer puesto entre los 27 países comunitarios, con una cuota del 13,1 %, seguida de Italia (11,9 %), Alemania (11,7 %), Francia (11,5 %), Holanda (10,1 %), Reino Unido (8,9 %) y Polonia (8,8 %).