23/04/14
El sector de alimentación, la primera rama industrial de España
La industria de la alimentación y bebidas se sitúa como la primera rama industrial con el 20,5% de las ventas netas de productos, según se desprende de la última encuesta industrial de empresas del Instituto Nacional de Estadística (INE) a 31 de diciembre de 2012, que recoge el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Además, el sector da trabajo al 18,4% de las personas ocupadas y supone el 14,9% de las inversiones en activos materiales y el 15,1% de valor añadido.
Los indicadores de la industria alimentaria para el periodo 2012-2013 del Ministerio reflejan que las agrupaciones de actividad con mayor contribución al total de ventas netas del sector industrial en 2012 fueron alimentación y bebidas (20,5%), metalurgia y fabricación de productos metálicos (12,1%) y vehículos a motor y material de transporte (11,9%).
Este año se han publicado las fichas sectoriales con los datos de los 13 subsectores en que se ha distribuido la industria alimentaria, más la del total de la industria alimentaria, donde, además de esos indicadores se da una visión general de la evolución del comercio exterior alimentario en los últimos cinco años.
Del total de ventas netas durante 2012 de productos de la industria de alimentación y bebidas alcanzó los 90.168,9 millones de euros, lo que representa un aumento del 1,7% sobre los 88.673,1 millones de euros de 2011.
Ocupan el primer lugar las industrias cárnicas, con un total de ventas netas durante 2012 de 19.499,1 millones de euros (21,6%), seguidas de la alimentación animal (10%), grasas y aceites (9,3%) e industrias lácteas (9,2%).
Los sectores de conservas de frutas y hortalizas y de vinos alcanzaron los 7.155,4 y 5.771,7 millones de euros, respectivamente, lo que supone el 7,9% y el 6,4% del total de las ventas netas de producto de la industria alimentaria.
En cuanto al ámbito internacional, la industria alimentaria española se sitúa en la quinta plaza en valor de ventas por detrás de Alemania, Francia, Italia y Reino Unido.
En lo referente al número de operadores del sector, según los últimos datos del INE, a 1 de enero de 2013, era de 28.731, que se desglosan en 10.558 del sector de pan y pastas alimenticias (36,7%), seguidos de industrias cárnicas con 4.036 (14%) y vinos también con 4.036 (14,0%).
El número de ocupados en la industria alimentaria durante 2012, según datos de la Encuesta de Población Activa (EPA), cayó ligeramente respecto a los mismos datos del año anterior en 1.825 personas de media, aumentando en 2013 a 437.875 trabajadores.