Hacia la fábrica del futuro
Una jornada para profundizar en "Food Defense", un procedimiento exigido por IFS, BRC y FDA para identificar, mitigar y vigilar posibles fuentes de contaminación intencionada de alimentos, así como identificar las medidas preventivas para reducir dichas adulteraciones.
PROGRAMA DE LA JORNADA
• 09.00h - 09.30h RECEPCIÓN DE ASISTENTES
• 09.30h - 10.00h PRESENTACIÓN GRUPO FOOD DEFENSE SOLUCIONES.
Juan Antonio Osaba, Director General de Masscomm
• 10.00h - 10.25h NUEVOS REFERENCIALES IFS Y BRC VERSIÓN 6
Jose Manuel Gil, Director Agrofood OCA Instituto de Certificación
• 10.25h - 10.50h COFFEE BREAK
• 10.50h - 11.15h LAS CLAVES PARA IMPLANTAR CON ÉXITO UN PLAN FOOD DEFENSE
Eva Hita Lorite, Área Comercial y Marketing de CNTA
• 11.15h - 11.40h FOOD DEFENSE
Ricardo Cañizares, Director Consultoría EULEN Seguridad
• 11.40h - 12.15h CIBERSEGURIDAD EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
Juan Antonio Gómez, Presidente Consejo Asesor de S21sec
• 12.15h - 12.45h SOLUCIONES TECNOLÓGICAS
Miguel Angel Beriain, Director General WAF Estructuras Digitales
• 12.45h - 13.15h CASO DE ÉXITO CON EL SISTEMA WAF EN LÍNEAS DE PRODUCCIÓN
Javier Cortabarria, Director Producción Ultra congelados Virto
• 13.15h - 13.45h TURNO DE PREGUNTAS
• 14.00h - 14.45h APERITIVO
Un Plan de Food Defense es un procedimiento que busca identificar, mitigar y vigilar posibles fuentes de contaminación intencionada de alimentos, así como identificar las medidas preventivas para reducir dichas adulteraciones, consiguiendo:
• Reducir los riesgos de contaminación intencionada o indebida
• Ayudar a responder de forma rápida ante situaciones de emergencia alimentaria.
• Mantener un puesto de trabajo sin riesgos para los empleados.
• Fabricar productos inocuos para los clientes.
• Proteger a las empresas y su imagen.
