CHIL.org

Los clientes de esta original propuesta pueden seguir diariamente online los progresos de sus verduras y hortalizas y, a gusto del consumidor, recibirlas en su domicilio o acudir personalmente a recolectarlas. Tradición y tecnología se unen, así, en un cóctel perfecto para quienes, cada día en mayor medida, apuestan por una alimentación cien por cien saludable. Emiliano y Tomás Muñoz, los impulsores de esta idea que ya ha recibido varios premios por su carácter innovador y su impacto social, -el último en el prestigioso certamen internacional Zinc Shower 2015-, se han marcado el reto de exportarla a los entornos de todas las ciudades españolas de más de 500.000 habitantes.

En 2013 nacía una iniciativa que no sólo sorprende, sino que además deja bien a las claras que la agricultura ecológica vuelve a estar de moda. Se trata de Huertea, una empresa impulsada por dos hermanos segovianos (de Cuéllar), Emiliano y Tomás Muñoz, que un año antes decidieron dar la vuelta a la empresa familiar agrícola que producía de forma intensiva para intermediarios y convertirla en una propuesta de producción ecológica y de entrega directa al consumidor.

Para definir la filosofía de su apuesta, imprimirle un toque moderno y acercarla de un modo atractivo a los potenciales clientes verbalizaron la práctica del trabajo en el huerto y bautizaron su idea con ese sugerente nombre de Huertea. Puesta la semilla, eligieron para que fructificara la localidad vallisoletana de Tudela de Duero porque, a su paso, el frescor del río otorga a sus terrenos unas condiciones óptimas para la horticultura. Y, finalmente, buscaron un componente que, siempre bajo el respeto máximo a la tierra, dotara a la nueva empresa de un carácter único y diferenciador, momento en el que entró en juego la otra gran pasión de Emiliano, la tecnología. Y "con estos mimbres, pues http://www.huertea.com ", define el empresario.

Director de una empresa informática (Próxima Systems) en el Parque Tecnológico de Boecillo, -a escasos kilómetros de Tudela de Duero-, dedicada a proporcionar soluciones innovadoras de monitorización, videosupervisión y gestión remota, Emiliano Muñoz no dudó en aplicar esas mismas soluciones a la huerta para ofrecer a cualquier ciudadano residente en la península "por la complejidad de la logística que el producto fresco conlleva"-, la posibilidad de tener su propio huerto ecológico a un solo clic.

Así, "huertear" es tan fácil como entrar en la página web; definir el modelo de huerto que se quiere -para singles, parejas, el más común, familias o grandes familias-; optar entre una parcela particular personalizada con el nombre del titular o una producción en bancales compartidos; y, por supuesto, diseñar a medida el huerto personal con las variedades preferidas, de entre los más de 65 tipos de hortalizas, verduras, frutas y leguminosas que conforman el catálogo de Huertea -algunas tan curiosas como la kale, un tipo de col rizada ahora muy demandada por los batidos verdes tan en boga-. A partir de ahí, el hortícola jefe Tomás, -y en momentos puntuales del año algunos temporeros-, se encargarán de prepararlas, sembrarlas, mimarlas y recolectarlas para que, cuando lo desee, el cliente las reciba en su casa con todo el sabor y la frescura, o incluso, si le apetece, se desplace hasta la finca de Tudela de Duero para recolectarlas personalmente.

Seguimiento 'online'

En medio del proceso, eso sí, podrá seguir la evolución de los productos que un día llegarán a su mesa a golpe de ratón. Y es que, además de un imprescindible sistema de riego automatizado que capta el agua directamente de un canal del Duero y una estación meteorológica programada para lanzar avisos ante cualquier posible riesgo de heladas o fenómenos meteorológicos adversos, la finca de Huertea dispone de una cámara Axis robotizada colocada en una atalaya que, con un potente zoom, toma diariamente entre 150 y 200 fotografías de cada cultivo y cada parcela para que los clientes, desde su propia zona de usuario, puedan ver crecer, paso a paso, cada uno de sus productos.

Medio centenar de clientes lo hicieron el año en el que Huertea echó a andar, un centenar el año pasado y entre 150 y 200 -sobre todo de comunidades como Madrid, País Vasco y Cataluña-, lo harán este año según los cálculos que escrupulosamente, y como todo lo relacionado con la empresa, lleva actualizados en su móvil Emiliano, el alma mater de esa innovadora propuesta que, ni qué decir tiene, además del reconocimiento de los clientes por el sabor y la calidad de sus productos, también ha cosechado ya algunos galardones. Entre ellos, el Premio Ecocultura 2014 de la Diputación de Zamora al mejor operador de productos ecológicos de Castilla y León, o el Premio al Mejor Tomate de Tudela, un reconocimiento que, si bien fue comarcal, "fue el primero y, por ello, muy ilusionante".

El último lo ha recogido Emiliano, en vísperas de San Isidro, en Matadero Madrid en el marco del Zinc Shower 2015; con su galardón, el mayor evento profesional de la Economía Creativa y Colaborativa ha reconocido, así, el impacto social de la idea de dos "agricultores desde siempre" que trabajan con auténtica pasión por hacer posible que hortalizas y verduras ecológicas, sanas y sabrosas estén para cualquier español a apenas un clic.