I Punto de Encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario
Anualmente 1/3 de la producción mundial acaba desperdiciándose.
El despilfarro de alimentos es un problema de importante dimensión que preocupa a empresas, administraciones, bancos de alimentos y consumidores.
Reducirlo exige concienciación, esfuerzo y colaboración.
¿Por qué asistir?
Porque reducir el desperdicio alimentario solo es posible desde la colaboración entre todos los eslabones de la cadena de valor.
Porque analizaremos destacados casos de éxito de prevención y optimización de los excedentes.
Porque intercambiaremos opiniones y buscaremos nuevas fórmulas de colaboración.
Programa
10.00h. Inauguración
Isabel García Tejerina. Secretaria General de Agricultura y Alimentación. MAGRAMA
“LA ALIMENTACIÓN NO TIENE DESPERDICIO, APROVÉCHALA”
Bajo este slogan AECOC, la Asociación de Empresas del Gran Consumo, ha puesto en marcha un plan para reducir el desperdicio generado en los diferentes eslabones de la cadena de valor y optimizar el uso de los excedentes generados. Más de 200 empresas se han sumado a este proyecto que cuenta también con el apoyo de las principales asociaciones y las administraciones públicas. Conoceremos los detalles.
José Mª Bonmatí. Director General, AECOC
LECHE PASCUAL: ALIANZA ESTRATÉGICA CON LOS PROVEEDORES PARA OPTIMIZAR LA CADENA DE VALOR
El primer paso para frenar el desperdicio es contar con una cuidadosa planificación de todos los procesos que se llevan a cabo en la cadena de valor. Consciente de ello, Grupo Pascual cuenta con diversas iniciativas de colaboración con sus proveedores para optimizar los procesos tanto en la producción de lácteos como de zumos. Conoceremos los ejes de su plan. Un ejemplo de colaboración al servicio de la eficiencia.
Óscar Hernández. Director de relaciones institucionales, asuntos regulatorios y sostenibilidad, GRUPO LECHE PASCUAL
MARCO NORMATIVO Y LEGAL: UNA VISIÓN DESDE EUROPA
¿Qué visión tienen en Europa del problema del desperdicio alimentario?, ¿Cómo se aborda esta cuestión en el Parlamento Europeo?, ¿Qué lugar ocupa entre sus prioridades? En países como Estados Unidos, Italia y México está vigente la denominada Ley del buen samaritano que exime a la empresa legalmente, si ha realizado una donación de buena fe, en caso de que una persona se intoxique o sufra algún percance con un alimento donado. ¿Podría esta Ley llegar a nuestro país?, ¿Ayudaría a incrementar las donaciones en España una ley como ésta?
Andrés Perelló. Miembro de la Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria, PARLAMENTO EUROPEO
Pausa Café
DONACIONES A LOS BANCOS DE ALIMENTOS: UNA OPCIÓN LLENA DE VENTAJAS
Nuestro país encabeza, en el ámbito europeo, el ranking de donaciones a los bancos de alimentos. España cuenta con 56 bancos y el último año las donaciones alcanzaron las 104 millones de kg. Aun así existen oportunidades para mejorar estas cifras. Conoceremos la experiencia y los aprendizajes de una destacada empresa de la distribución.
El proyecto de microdonaciones de Caprabo
Ana Bolet. Responsable del departamento cliente, CAPRABO
OPTIMIZACIÓN DE LOS EXCEDENTES: DE LA CO-PRODUCCIÓN A LA REVALORIZACIÓN ENERGÉTICA
Todo proceso productivo genera en sus diferentes etapas una serie de excedentes que no siempre son aprovechados. Analizaremos dos casos de optimización de esos excedentes. Uno para la elaboración de co-productos otro para la generación de energía.
Caso Matarromera
Las Bobegas Matarromera tienen en marcha un proyecto realmente pionero en el ámbito de la optimización de los excedentes por el cual extraen los polifenoles de los orujos de las uvas para aprovecharlos en el campo de la cosmética, la alimentación y la parafarmacia.
Remi Sanz. Director de comunicación, MATARROMERA
Caso Endesa. “Basura por electricidad”
Ángel Fraile. Gerente de desarrollo sostenible, ENDESA
MESA REDONDA: COLABORAR MÁS Y MEJOR CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO
El desperdicio de alimentos se produce en todos los eslabones de la cadena de valor (sector primario, industria, distribución, operadores intermedios, consumidor…) por ello nos compete a todos trabajar mano a mano para reducir este importante problema. ¿Nos estamos organizando adecuadamente? ¿Podemos trabajar más y mejor?
Participantes:
Fernando Burgaz. Director General de Industria Alimentaria. MAGRAMA
Ana Antequera. Directora de Comunicación. EBRO FOODS
Carmen Picot. Ejecutiva de Relaciones Institucionales y RSE. CONSUM
Antonio Uceda. Director Comercial. STEF
José Antonio Busto. Presidente. FESBAL
14.30h. Cóctel de despedida
