II encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario
La Asociación analiza el reto de reducir el desperdicio de alimentos de la mano de destacadas empresas del sector como DIA, Unilever, Makro o Carrefour, entre otras.
AECOC, la Asociación de Empresas de Gran Consumo, reúne el próximo 4 de junio en Madrid a cerca de 200 profesionales de empresas, administración pública, colectivo universitario y bancos de alimentos para analizar las vías de colaboración para luchar contra el desperdicio alimentario en nuestro país.
El Punto de Encuentro, que se celebrará en el Salón de Actos de la Escuela Técnica de Ingenieros Industriales de la UPM, analizará la problemática del desperdicio de alimentos a través de casos prácticos de destacas empresas de la industria y la distribución, así como de la mano de representantes de la administración.
Según la FAO, un tercio del total de los alimentos producidos en el mundo se tira, por lo que es imprescindible reducir este problema. De la mano de Jorge Fonseca, Agro-Industry Officer de la FAO los asistentes conocerán cuál es el origen de esas pérdidas en los primeros eslabones de la cadena de valor y qué buenas prácticas pueden llevarse a cabo para combatirlo.
Conscientes de la importancia de intensificar las donaciones a los bancos de alimentos y otras entidades beneficiarias, las empresas de distribución trabajan en la puesta en marcha de soluciones cada vez más creativas. Por ello, estarán presentes en el II Punto de Encuentro AECOC contra el desperdicio alimentario DIA y la Federación Española de Baloncesto, que durante estos días llevan a cabo la iniciativa “Objetivo: 2014 kilos de canastas solidarias” en la que tratan de recoger esa cantidad de kilos de comida en sus puntos de venta para donarla a los bancos de alimentos. La directora de relaciones externas de Dia, Nieves Álvarez será la encargada de presentar la iniciativa.
Además, el II Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario contará con la participación de Maria Cid, responsable institucional de Grupo Carrefour, quien analizará las iniciativas que este grupo está llevando en colaboración con los bancos de alimentos. En el apartado dedicado a la importancia de trabajar en la prevención del desperdicio alimentario, el programa analizará la cadena de valor de tres destacadas compañías de la industria alimentaria para determinar qué tipo de prácticas llevan a cabo contra el desperdicio alimentario y qué oportunidades de mejora presentan. El análisis correrá a cargo del director general de Valora Consultores, Senén Ferreiro. Además, el encuentro abordará también el papel que los envases y embalajes presentan a la hora de prevenir las mermas en la industria alimentaria; una cuestión que analizará el socio director de Apoyo Logístico, Miguel Ángel
Martín.
Holanda y sus proyectos contra el desperdicio alimentario Según datos de la Comisión Europea, Holanda ocupa el segundo puesto europeo en lo que a desperdicio alimentario se refiere. Por ello, tanto el gobierno holandés como las empresas del país trabajan para poner en marcha soluciones que reduzcan este importante problema. Alexia Michel, coordinadora de la estrategia de Reducción del Desperdicio del Ministerio de Asuntos Económicos del Gobierno holandés; Bart Groesz, responsable del proyecto “Colaboración Food-2.Food” de Plus Supermarkets y Maarten Schellekens, manager del Hutten Innovatir Centrum de Hutten Catering analizarán el problema desde todas las perspectivas.
La hostelería contra el desperdicio
Un 14% del total de pérdidas de alimentos que se producen en la cadena de valor se registran en el canal HORECA, un sector en búsqueda constante de soluciones en un complejo marco normativo. Pedro Cepeda, Supply chain, procurement and central production system director de Compass Group; Beatriz García, director de comunicación y RSC de Makro y Cristina Arenas, responsable del proyecto Waste Management de Unilever Food Solutions, analizarán las pérdidas de alimentos y sus posibles soluciones para el canal HORECA.
Un Punto de Encuentro muy dinámico
Además de las intervenciones previstas en el programa de ponencias, el II Punto de Encuentro ofrece a los asistentes interesantes propuestas de dinamización relacionadas con el desperdicio alimentario. Es el caso de las “Canastas Solidarias”, una actividad organizada por Dia y la FEB por la que todos los asistentes pueden canjear canastas por kilos de alimentos para los bancos.De igual modo, Calidad Pascual mostrará que combatir el desperdicio alimentario exige, enmocasiones, grandes dosis de creatividad. Conoceremos su visión gracias a una original propuesta enmarcada en su “movimiento RAP” (Reduce, Ahorra, protege).
Todo ello será el próximo 4 de junio en el Salón de Actos de la Escuela Técnica de Ingenieros Industriales de la UPM de Madrid, un acto enmarcado en la Semana Contra el Desperdicio Alimentario llevada a cabo por parte del Ministerio de Agricultura.
