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or lo tanto, esta menor oferta de producto está provocando la subida de los precios al haber más demanda que oferta. En el caso de España no se espera una alta producción y la tendencia de los precios es que se mantengan alcistas.

En la primera patata de la temporada, la de Málaga, la campaña ha tenido altibajos en la recolección debido a las lluvias, y la producción ha sido menor que el año pasado. La patata nueva de Cartagena, que es la siguiente, se está empezando a arrancar ahora y la producción va a ser similar a la del año pasado. "En Andalucía es pronto para saberlo, no se ha empezado a recolectar aún y no sabemos cómo habrán afectado las lluvias recientes a la cosecha," comenta Pablo Jiménez, gerente de Ibérica de Patatas.

Aunque aún es pronto, ya hay stock de patatas, aunque los volúmenes son bajos. "Murcia aún está arrancando, Andalucía no ha empezado y Castilla y León ha sembrado más tarde por los problemas meteorológicos," indica.

Ibérica de Patatas apuesta firmemente por el productor nacional. La gran mayoría de su producción procede de España: Andalucía y Castilla León, con un abastecimiento algo mas reducido procedente de otras provincias. Además, para poder cumplir con su compromiso de cubrir la demanda del mercado durante todo el año, Ibérica de Patatas cuenta también con proveedores de referencia en Francia y otros países de Europa.

Dentro de la amplia gama de variedades producidas por Ibérica de Patatas, este año han incluido nuevas variedades en pequeñas cantidades, "aunque la que tiene un perfil que se acopla mejor a las circunstancias del mercado es la Monalisa, con una fuerte demanda," afirma Pablo Jiménez.