11/03/13
La campaña de control leche de consumo constata la mejora de la calidad de la UHT
Los resultados de la campaña de control oficial de leche de consumo en 2012 realizada para comprobar la calidad y el etiquetado del producto tratado térmicamente constatan una mejoría general de la calidad de la UHT respecto a las realizadas en 2009 y 2011 y "un buen nivel de las esterilizadas". Así lo ha explicado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente en un comunicado, en el que precisa que los resultados de esta campaña -que se ha desarrollado fundamentalmente en industrias envasadoras- se han presentado en el marco de la Conferencia Sectorial de Agricultura. En leche pasterizada, los análisis indican que "es necesario realizar controles más frecuentes para ese tipo de producto por parte de las comunidades autónomas y sus laboratorios de control".
También se recomienda que las autonomía, dentro de sus actuaciones de control, "efectúen un seguimiento regular de un producto sensible para garantizar su calidad".
Esta campaña de control, acordada en Conferencia Sectorial a petición de algunas regiones y de acuerdo con el protocolo aprobado en la Mesa de coordinación de la calidad alimentaria, se ha desarrollado en doce comunidades: Andalucía, Aragón, Asturias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Galicia, La Rioja, Navarra, País Vasco y Valencia.
Los análisis, realizados sobre muestras aportadas por las comunidades en el Laboratorio Agroalimentario de Santander, se han centrado en parámetros como grasa, proteína, densidad, punto de congelación y otros que pudieran dar información adicional sobre la calidad del producto.