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Cervantes ha hecho estas declaraciones durante la inauguración del Día de la Cebolla, organizado por la Federación de Mujeres y Familias del Ámbito Rural (Amfar) que se ha celebrado en Bolaños de Calatrava (Ciudad Real).

El acto de inauguración también ha contado con la participación de la presidenta provincial y nacional de Amfar, Lola Merino; de la presidenta de Amfar de Bolaños de Calatrava, Isabel López; del alcalde de la localidad, Miguel Ángel Valverde; del secretario general de Asaja Ciudad Real, Florencio Rodríguez; y del presidente de Coovimag, Valentín López.

En declaraciones a los medios, Cervantes ha señalado que la única forma de "fidelizar a los clientes y aumentar la balanza comercial es a través de la exportación, ofreciendo productos de gran calidad".

El responsable regional ha indicado también que la producción de la cebolla genera empleo y riqueza y cumple con todos los estándares de calidad, en función de unas óptimas propiedades organolépticas y de calibre y a una prolongada conservación gracias a las mejoras genéticas obtenidas en los últimos años.

Además, Cervantes ha valorado la iniciativa puesta en marcha por Amfar con la organización de este primer Día de la Cebolla y ha animado la organización a que tenga continuidad en los próximos años.

Por su parte, la presidenta nacional de Amfar, Lola Merino, ha valorado el respaldo económico del Gobierno regional, que a través de la Consejería de Agricultura ha posibilitado el desarrollo del programa formativo "Castilla-La Mancha, tierra de oportunidades para las mujeres rurales", del que se beneficiarán más de 1.000 mujeres de la región y del que forma parte el Día de la Cebolla.

Merino ha destacado que España es el segundo país de la Unión Europea en producción de cebolla y que el 53 por ciento de este total se cultiva en Castilla-La Mancha.

"Nuestra región es un referente ineludible en el sector de la cebolla española, donde se obtienen las mejores producciones y calidades, haciendo que la cebolla castellanomanchega sea la preferida para la exportación, especialmente en el mercado alemán y británico", ha indicado Merino.

La presidenta de Amfar también ha destacado que Bolaños de Calatrava es el "pueblo de la cebolla por excelencia", con una producción anual que ronda las 100.000 toneladas y con una superficie de cultivo próxima a las 1.000 hectáreas, lo que lo convierte en el lugar más adecuado para promocionar este producto del campo castellanomanchego.

Durante su intervención, el alcalde de Bolaños de Calatrava ha recalcado que el cultivo de la cebolla es "el cultivo más importante de este municipio", a cuya producción se dedican más de 200 agricultores.