20/06/13
La escarola, un producto especial con precio estable
os precios de la escarola también subieron, aunque fue más leve, ya que se trata de “un producto que suele ser estable en precios,” comenta Isabel Rodriguez, de Cuadraspania.
La empresa almeriense Cuadraspania se especializa en la producción de Escarola lisa, fina y rizada, un producto que, de acuerdo con Isabel, no todos están dispuestos a cultivar por las dificultades que implica. “Somos especialistas de escarola fina, aunque cada vez más, la escarola rizada adquiere una mayor importancia en volúmenes de producción debido al incremento de su consumo en bolsas de IV gama,” explica.
Gracias a la diversificación geográfica, Cuadraspania es capaz de suministrar escarola durante todo el año. “Producimos escarola durante todo el año gracias a que cuenta con 4 zonas de producción distribuidas según el clima y la altitud en las provincias andaluzas de Almería y Granada. Ahora, en verano la producción proviene de la Puebla de Don Fadrique, a casi 1000 metros de altitud.”
Contando con los certificados de Global Gap y Tesco Nature Choice, Cuadraspania confecciona la escarola en todo tipo de envases a petición del cliente, alcanzando los mercados mayoristas de Europa, Rusia y también Suiza.