La Miel, producción , acondicionamiento y comercialización
Formación teórico práctica sobre la Miel, desde la flor hasta el tarro de miel. 38h
Nuevo curso de la Escuela de Apicultura de Antonio Gómez Pajuelo.
El temario se ha dividido en dos bloques:
Lo que hay que saber de la miel,
La miel en el mundo antiguo
Las materias primas de la miel
Como cosecha la miel el apicultor
Composición de las mieles
Características sensoriales
Usos de las mieles
Como hacer llegar la miel al consumidor
Acondicionamiento de la miel para el mercado. Envasado
Requisitos previos de higiene y trazabilidad. Controles de calidad
Comercialización
