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Han acompañado a don Felipe y doña Letizia afamados chefs como Juan María Arzak, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelatiz, Eneko Hacha y Martin Berasategui, entre otros.

El descubrimiento de una placa conmemorativa por parte de don Felipe de Borbón y doña Letizia, en presencia del lehendakari, Patxi López, la ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, y la presidenta del Parlamento Vasco, Arantza Quiroga, ha servido para dar por iniciada oficialmente la actividad de esta nueva facultad, ubicada en un innovador edificio con forma de pila de platos y que comenzará sus clases el próximo 3 de octubre.

Un alumnado de elite

Los príncipes han recorrido las instalaciones de este nuevo centro de estudios superiores, gestionado por la Universidad de Mondragón, cuyo itinerario pedagógico está homologado con el Plan Bolonia y al que en un primer momento se incorporarán 56 alumnos seleccionados entre 320 aspirantes de distintos países.Todos han sido elegidos tras un riguroso proceso que ha tenido en cuenta conocimientos de inglés o expedientes académicos.23 de ellos proceden del País Vasco y 27 de otras comunidades autónomas, entre las que destacan Madrid, Andalucía, Cataluña y Valladolid, mientras que los 6 restantes provienen de México, Colombia, China, Francia, Rumanía y Venezuela.

Por sexos, el 57% de ellos son chicos frente al 43% de chicas, según la misma fuente.

La materialización de un sueño

El rector de Mondragon Unibertsitatea y director del BCC, Iosu Zabala, ha precedido al príncipe en el uso de la palabra para asegurar que la inauguración del nuevo centro es la "materialización de un sueño" que ha sido "sentido", "trabajado" y "novedoso" que ocurre en el momento oportuno "integrando lo local con lo global".

Los príncipes han lanzado un mensaje de optimismo, basado en las palabras que ha escuchado en la visita al centro y que definen a la nueva facultad: "formación, investigación, tecnología, innovación, conocimiento, proyección internacional".

Don Felipe ha subrayado que "en ninguna parte del mundo se concentra tanta calidad y excelencia ni tantas estrellas como aquí, alrededor de este Basque Culinary Center".

Cubrirá un hueco formativo

Los responsables de este Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center-Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragon Unibertsitatea consideran que cubrirá un "importante hueco" en el sector de la gastronomía y la alta cocina.

Heineken ya forma parte del patronato

La compañía Heineken España ya se ha incorporado al patronato de la fundación del Basque Culinary Center mediante la firma de un convenio de colaboración dirigido a impulsar programas de investigación gastronómica.

El objetivo del acuerdo, que tiene una vigencia de cuatro años, es apoyar e impulsar programas y proyectos de formación, investigación y transferencia de conocimiento y tecnología en las distintas áreas de la gastronomía, con especial atención a todo lo relativo al mundo de la cerveza.

Fuente: EFEAGRO.