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DORADA. La producción de dorada de acuicultura en España en 2012 ha sido de 19.430 toneladas, un 14,8% más que en 2011, cuando fue de 16.930 toneladas. A nivel español se ha producido el mismo cambio de tendencia que en el resto del mediterráneo: tras tres años de caída la producción volvió a repuntar en 2012. La máxima producción anual tuvo lugar en 2009, con 23.930 t, y el mínimo en 2011, con 16.930 t. En 2012, la Comunidad Valenciana ha encabezado la producción de dorada de acuicultura en España (con 9.710 t, el 50,0% del total), seguida por Murcia (3.880 t, el 20,0%), Canarias (2.740 t, el 14,1%), Cataluña (1.570 t, 8,1%) y Andalucía (1.530 t, el 7,9%). Es de destacar el incremento de la producción respecto de 2011 en la Comunidad Valenciana (40,5%), en la Región de Murcia (11,8%) y en Cataluña (6,7%). Mientras que las producciones de dorada han seguido cayendo en Canarias (-15,9%) y Andalucía (-15,8%). La producción de juveniles de dorada en España en 2012 ha sido de 54,9 millones de unidades, lo cual supone un incremento del 3,9% sobre el dato de 2011, mostrando una consolidación en la recuperación de las producciones. A pesar de ello, se está aún lejos del máximo histórico de 67,3 millones de 2007. La producción de alevines de dorada en España se realiza en la Comunidad Valenciana, Islas Baleares, Cantabria y Andalucía. La producción española de dorada de talla comercial requiere de la importación de 17 millones de juveniles de adicionales a los de producción propia. El origen de estos peces es, por orden de importancia, Francia, Italia y Grecia.

La producción acuícola total de dorada (Sparus aurata) en Europa y el resto del mundo en 2012 se estima en 172.830 toneladas, según estadísticas de FEAP y APROMAR. Esta cifra es un 13,9% superior a la de 2011 (151.746 t) y supone el primer año de crecimiento tras tres consecutivos de reducciones. El máximo de producción tuvo lugar en 2008, con 178.554 t. Existe producción de dorada de acuicultura en 19 países. Los principales productores son Grecia, con aproximadamente 68.000 t. (que representa el 39,3% de la producción total), Turquía con 40.000 toneladas (23,1%) y España con 19.430 (11,2%). Pero se realiza su cultivo también en Italia, Egipto, Francia, Chipre, Portugal, Croacia, Malta, Túnez y Marruecos. Mientras que hay producciones incipientes en Albania, República Dominicana, Marruecos, Emiratos Árabes Unidos, Bosnia, Omán, Libia y Kuwait.

LUBINA. La producción de lubina de acuicultura en España en 2012 ha sido de 14.270 toneladas, un 0,7% menos que en 2011, cuando fue de 14.367 toneladas. Debe notarse que esta menor producción en España contrasta con el notable incremento de su producción en el resto del Mediterráneo. En 2012, la comunidad de Andalucía ha encabezado la producción de lubina de acuicultura en España (con 4.000 t, el 28,0% del total), seguida por Murcia (3.880 t, el 27,2%), Canarias (3.500 t, el 24,5%), la Comunidad Valenciana (2.500 t, 17,5%) y Cataluña (390 t, el 2,7%). Las variaciones interanuales en la producción respecto de 2011 han sido las siguientes: Andalucía el 2,7%, Región de Murcia un -1,9%, Canarias 0,6%, Comunidad Valenciana -10,3% y Cataluña 56,0%. La producción de juveniles de lubina en España en 2012 ha sido de 36,4 millones de unidades, lo cual supone un incremento del 9,9% sobre el dato de 2011, mostrando una consolidación en la recuperación de las producciones. La producción de alevines de dorada en España se realiza en las Islas Baleares, Cantabria, Andalucía, Comunidad Valenciana y Cataluña. La producción española de lubina de talla comercial requiere de la importación de 21 millones de juveniles de adicionales a los de producción propia. El origen de estos peces es, por orden de importancia, Francia, Italia y Grecia.

La producción acuícola total de lubina (Dicentrarchus labrax) en Europa y el resto del mundo en 2012 se estima en 136.110 toneladas, según estadísticas de FEAP y APROMAR. Esta cifra es un 8.7% superior a la de 2011 (125.224 t) y supone la mayor producción de lubina en la serie histórica. Sin embargo, debe señalarse que al igual que en el caso de la dorada, también en lubina es probable que las estadísticas oficiales declaradas por las empresas de Turquía y Grecia sean inferiores a las reales. Los principales países productores de lubina son Turquía, con 52.000 toneladas (que supone el 38,2% del total de lubina), Grecia con 45.000 toneladas (33,0%) y España con 14.270 t. (10,5%). Pero se produce lubina en un total de 19 países, incluyendo, además de los anteriores, Italia, Francia, Croacia, Portugal, Chipre, Túnez, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Libia, Israel, Malta, Montenegro, Bosnia, Marruecos, Eslovenia, Reino Unido y Argelia.

RODABALLO. La producción acuícola de rodaballo en España en 2012 ha sido de 7.970 toneladas, un 2,8% mayor que la de 2011. Galicia es, con diferencia, la principal Comunidad Autónoma productora de rodaballo en España (99,2%). Existen producciones reducidas de rodaballo en Cantabria y el País Vasco. La producción de juveniles de rodaballo en España en 2012 ascendió a 18.950.000 unidades, cifra un 10,6% superior a la de 2011. En Galicia se produce la práctica totalidad de los alevines de esta especie.

La producción total de rodaballo (Psetta maxima) de acuicultura en Europa en 2012 ha sido de 12.842 toneladas, un 18,8% superior a la de 2011. El principal país productor es, con diferencia, España, que puso en el mercado 8.280 t (el 64,5%). Es notable el rápido incremento de la producción de esta especie en Portugal, que creció en 2011 un 23% hasta las 2.500 t, y un 60% en 2012 hasta alcanzar 4.000 toneladas.

Existen producciones sustancialmente menores en Francia y Países Bajos, además de en otros países como el Reino Unido, Islandia y Dinamarca con producciones anecdóticas. A nivel mundial, FAO informa de una producción de 64.000 t de rodaballo en 2011 en China, pero no consta si se trata de la misma especie Psetta maxima o de otra. Además, se producen unas 250 t anuales en Chile. Con todo ello, la producción de rodaballo de acuicultura en el mundo habría ascendido a 75.400 t en 2011.

CORVINA. La producción mediante acuicultura de corvina en España en 2012 ha sido de 1.640 t, una cifra 43% inferior a la de 2011, y casi un 50% menor a las 3.250 t de 2010. Las causas de esta reducción son, por una parte comerciales, dada la complejidad de introducir masivamente un nuevo pescado en el mercado; y por otra productiva, por la indefinición del Gobierno de Canarias sobre la autorización de esta especie que se ha comprobado autóctona en las aguas de las Islas Canarias. Las regiones productoras de esta especie en España son la Región de Murcia (61%) y la Comunidad Valenciana (37%), existiendo una producción menor en Andalucía (2%).

La corvina (Argyrosomus regius) es la especie de pescado que más recientemente se ha incorporado a la producción de acuicultura a gran escala en Europa, en varios países y numerosas empresas. La producción de corvina en Europa en 2012 ascendió a 2.730 toneladas, lo que supone una caída del 27,6% respecto de 2011, cuando se produjeron 3.770 t. Los principales países productores son España con 1.640 toneladas (el 60,1% del total), Francia e Italia. Es de destacar la fuerte reducción en la producción de esta especie en Europa, desde un máximo de 3.955 t en 2010. A nivel mundial, destaca la producción de corvina en Egipto por haber iniciado en los últimos años una importante acuicultura de esta especie, produciendo unas 12.100 t en 2010, 2011 y 2012. Es posible que haya habido producciones de corvina en este país anteriores a 2008 pero que no fueron registradas estadísticamente.

CULTIVO DE OTRAS ESPECIES

Anguila. Su producción de 2012, localizada principalmente en la Comunidad Valenciana, fue de 350 t, si bien la producción total española incluyendo formas extensivas de producción se estima en 460 toneladas.

Lenguado. En 2012 se produjeron 194 t de lenguado senegalés, localizadas en Galicia, Canarias y Andalucía.

Besugo. Su fue en 2012 de 187 t.

Langostino. En Andalucía se produce langostino japonés en ciclo completo. La producción de 2012 fue de 32 toneladas.

Oreja de mar. En 2013 y 2014 se pondrán en el mercado desde Galicia las primeras cosechas de oreja de mar, también llamado abulón, un molusco gasterópodo muy apreciado en el mercado de consumo asiático.

Microalgas. En diversas regiones de España se localizan establecimiento dedicados a la producción comercial de microalgas. El objetivo de estos cultivos es la alimentación, biocombustibles, para usos diversos, como nutrición humana, alimentación animal, biocombustibles o cosmética.