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Pablo Álvarez, consejero delegado de Vega Sicilia, ha realizado una encendida defensa de la "viña como lo más importante en el mundo del vino" y una apuesta clara "por la calidad de lo que se ofrece al consumidor", dejando claro que "hacer calidad, es muy difícil, exige un gran esfuerzo" que en "nuestro caso se plasma en la utilización mínima de productos químicos, pero si tenemos que usarlos los empleamos, esperando 10 años hasta que recogemos uva de las cepas nuevas, o esperando cinco años para plantar unas nuevas vides en una parcela donde hayamos llevado a cabo arranques"

"Uno de nuestros retos más importante es la venta, la búsqueda de esos nuevos mercados como, por ejemplo, puede ser el asiático, con China a la cabeza, sin olvidar el de Estados Unidos, donde el consumo esta creciendo". "La promoción, hacer bien esa venta, es uno de los grandes déficit de las bodegas españolas, lo que hace que nuestros caldos no estén presentes en muchos mercados en la cuantía en la que deberían estarlo, en este tema tenemos que mirarnos en los franceses que han creado una gran cultura alrededor de sus vinos".

"Tenemos que dar a conocer nuestros vinos", aseguró Álvarez, "viajar y enseñar lo que hacemos".

El máximo responsable de una de las bodegas más importantes tanto de Castilla y León como de España concluyó su intervención destacando "como la exportación ha sido una salida para muchos vinos pero se ha vendido fuera bajando los precios y no se sabe si ese valor se va a recuperar"