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Son algunas de las conclusiones que se desprenden de un estudio sobre los gustos y preferencias en sabores y comida de los españoles realizado por la plataforma online de comida a domicilio La Nevera Roja.

Mole, sushi, wasabi, tikka masala, ceviche… hace unos años tan solo unos pocos hubiesen asociado estos términos a la gastronomía y la dieta en España. Sin embargo, actualmente la mayoría de los españoles ya han incluido estos ingredientes y platos en sus mesas y están familiarizados con ellos. El paladar de los españoles se ha diversificado. Según los datos recogidos por el estudio continúa siendo tradicional, pero con una marcada tendencia innovadora.

La comida mediterránea sigue siendo la favorita de los españoles, un 16,17% de los encuestados prefiere la comida española y tradicional, y el 17,15%, la italiana. Eso sí, el paladar se presenta cada vez más intrépido y decidido a afrontar nuevos retos gastronómicos, ya que los españoles se muestran más tolerantes con los sabores de la cocina internacional decantándose sobre todo por los platos orientales. Y es que la comida asiática (china y japonesa) ocupa el segundo lugar en el ranking, con un 16,48% de adeptos.

Dulce y picante

Casi el 39% indica que el sabor salado es el que más les gusta. En cuanto al dulce y el picante, las preferencias están repartidas: el 20,91% de los encuestados declara su pasión por lo dulce, mientras que el 21,43% son amantes de uno de los sabores con más personalidad y fuerza, el picante, con ciertas diferencias entre hombres y mujeres. Este sabor es más popular entre los hombres, 6 de cada 10 lo contemplan como su favorito, que entre las mujeres, ya que es el preferido de tan solo 4 de cada 10.

Sorprendentemente, aunque no tiene tantos adeptos, 3 de cada 10 personas se atreven a incluir el agridulce en su dieta. Los sabores amargos y ácidos son los que se quedan a la cola de la clasificación, con un 1,45% y un 3,98% respectivamente, y son menos populares entre los españoles encuestados.

Saludable y fresco

Los españoles están cada vez más concienciados de la importancia de adoptar un estilo de vida saludable, que pasa por una alimentación sana y equilibrada. Sin embargo, aunque el estudio revela que tan solo un 2,91% prefieren las ensaladas y las verduras frente a otros platos, cuando piden comida a domicilio cada vez son más los adeptos a este tipo de alimentación.

Pedir comida a domicilio está entre las prácticas habituales de las personas que llevan un estilo de vida sano y equilibrado. 7 de cada 10 encuestados afirman practicar deporte y llevar una alimentación sana y equilibrada y, del total de los que afirman tener unos hábitos de vida saludables, 9 de cada 10 piden comida a domicilio de 1 a 2 veces a la semana.

Hedonistas y gourmets

Del total de los encuestados, 8 de cada 10 pide una media de una a dos veces a la semana comida a domicilio y 6 de cada 10 reconocen hacerlo por capricho, seleccionando platos que, bien por falta de tiempo o de ganas, no pueden cocinar en casa normalmente. El 26,13% de los encuestados reconoce pedir comida gourmet a domicilio, una cifra que tiende a aumentar en los próximos años, según las previsiones de La Nevera Roja.

8 de cada 10 pedidos se realizan para ser compartidos. Una de las actividades que más les gusta hacer a los españoles durante su tiempo libre, organizar comidas en casa, ocupa el tercer lugar en la lista de preferencias ya que los españoles comen acompañados y asocian el poder disfrutar de una cena en familia o con amigos en casa con un momento de relax, desconexión y diversión. De hecho, el 97% de los consumidores que realizan pedidos a domicilio los solicitan para llevar a casa, frente al 3% que pide comida para llevar al lugar de trabajo.

El ranking de actividades de ocio en tiempo libre lo encabeza salir a cenar fuera, con un 20,53%, poniendo de relieve el gusto por las reuniones en grupo y gastronomía, seguido de ir al cine y/o teatro, con un 13,38%.