22/10/13
Lo que se come en la comunidad se debe comprar en la comunidad
Las administraciones de Castilla y León gastan 75 millones al año en la compra pública de alimentos para colegios, hospitales y otros centros, según la organización Veterinarios Sin Fronteras-Justicia Alimentaria Global, que ha lanzado una campaña para que favorezca a los mercados locales. Así lo ha explicado a Efe el autor del informe en el que se basa esta campaña nacional que se está presentando por todas las autonomías, Ferrán García, quien ha sostenido que se trata de apostar por una alimentación sana, que esté dentro del circuito de proximidad, con lo que se generan puestos de trabajo, desarrollo local y rural y mejora del medio ambiente. La campaña la han lanzado en colaboración con la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y con la Asociación Estatal de Padres y Madres de Alumnos.
A nivel estatal, sólo el diez por ciento de las compras que hacen las administraciones en alimentos proceden de esos circuitos locales, un dato "minoritario".
García ha observado que las administraciones de Castilla y León pueden favorecer ese tipo de compras en los mercados locales a través de las licitaciones, introduciendo criterios como los de frescura de alimentos, tiempo entre que se cosecha y consumo o emisiones de CO2.
De esta forma se favorecería y potenciaría la producción agraria local, se generarían puestos de trabajo y precios estables, incidiendo además en el desarrollo local y rural.
"No son dos euros, se trata de una gran capacidad de compra que permite actuar a las administraciones en los mercados locales", ha sostenido.