27/11/13
Los criaderos del mar muestran su valor añadido
Visitas guiadas a las instalaciones del Polígono de San Pedro del Pinatar, jornadas gastronómicas en las escuelas de hostelería de Murcia y Cartagena, encuestas a los consumidores sobre los productos en los principales mercados de abastos y una demostración de despesque en una instalación serán las actividades que conforman el Día Europeo de la Acuicultura, que se celebra hoy. Murcia cuenta con instalaciones en San Pedro del Pinatar, Cartagena y Águilas, y la producción alcanzó en 2012 los 9,5 millones de kilos.
Organizadas por la Federación de Acuicultores de la Región de Murcia (FARM), en colaboración con el servicio de Pesca de la Consejería de Agricultura y Agua y las escuelas de hostelería de Murcia y Cartagena, se llevarán a cabo visitas guiadas a las instalaciones de la Estación de Acuicultura Marina en San Pedro del Pinatar, dirigidas a alumnos de diferentes centros educativos, como institutos de Formación Profesional, escuelas de hostelería y universidades. Se realizarán dos salidas diarias desde el puerto pesquero de San Pedro. En una de estas salidas -viernes 29-, está prevista la presencia del consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, en la que se realizará una demostración de despesque.
La celebración del Día de la Acuicultura busca trasladar a la sociedad la importancia de este sector industrial y el compromiso con el desarrollo sostenible, la I+D+I y la creación de riqueza y bienestar en las zonas rurales y en los litorales.
Desde hoy se repartirá material informativo sobre la producción de doradas, atunes, lubinas y corvinas en las empresas regionales y se realizarán encuestas a los consumidores sobre estos productos en los mercados públicos de Saavedra y Fajardo, Alameda de Capuchinos, Vistabella, Verónicas y La Flota, en Murcia. En Cartagena, por su parte, se visitará el mercadillo del Cénit, el centro comercial Cénit, Santa Florentina y Los Dolores.
Hasta el viernes
La Escuela de Hostelería y Turismo de Murcia celebra las I Jornadas Gastronómicas desde hoy hasta el viernes, en la que se podrán degustar los menús, que ofrecerá ejemplares de dorada, lubina y corvina, con el fin de promocionar los pescados de la costa murciana y que el público pueda comprobar su calidad. Esta noche se presentarán los menús durante una cena especial, en el que tanto profesores como alumnos del Instituto de Educación Secundaria La Flota desarrollarán sus conocimientos en los fogones.
El Centro Público Integrado de FP de Hostelería de Cartagena también ofrecerá en su carta menús durante estos tres días. La directora general de FP y de Régimen Especial, Marta López-Briones, inaugurará a las 13.20 horas las jornadas.