04/02/15
Los expertos proponen apostar por vinos más suaves y de aguja para atraer a los jóvenes
Elaborar vinos más suaves y con algo de aguja que sean más fáciles de beber o promover las catas y la difusión de la cultura del vino son algunas de las propuestas que los expertos realizaron para introducir a los jóvenes en el consumo moderado de vino. Las ideas las han dado responsables de cuatro Denominaciones de Origen vitivinícolas de Castilla y León en una mesa redonda sobre la cultura del vino entre los jóvenes de la Comunidad organizada en Zamora por el diario El Norte de Castilla y la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta. La jornada ha contado con la presencia del presidente de la DO Arribes, Juan Andrés Blanco, que ha abogado por hacer vinos más suaves, con más azúcar y un poco de aguja como el Lambrusco para conquistar a los jóvenes.
A su juicio, el problema reside en que los vinos de calidad tienen un gusto al que los jóvenes no están acostumbrados y además en ocasiones se han criticado desde el sector formas de consumo como el vino con gaseosa o el "calimocho" que son preferidas por la juventud.
Por su parte, el director técnico de la DO Toro, Santiago Castro, ha admitido también que es necesario elaborar vinos "más fáciles de beber" y a la vez hay que apostar por una "imagen de modernidad" que intente asociar a figuras del pop o del fútbol con el consumo moderado del vino para hacerlo atractivo a la juventud.
Esta denominación de origen con viñedos en las provincias de Zamora y Valladolid intenta atraer a los jóvenes mediante la campaña de radio "un tinto, un Toro" y con la presencia en escuelas de hostelería y de sumilleres de Castilla y León y el País Vasco.
Perder el miedo a pedir un vino con las tapas
El director técnico de la Denominación de Origen Tierra de León, Alejandro González, ha propuesto la promoción de las catas y la difusión de la cultura del vino incluso en los colegios mediante contenidos que pongan de relieve la importancia que tiene como tejido empresarial en España.
En la mesa redonda ha intervenido también en representación de la DO Tierra del Vino de Zamora, Jaime Aparicio, que ha sostenido que la afición de irse de vinos y tapas es cada vez mayor y ha invitado a perder el miedo a pedir vino porque no se sepa cúal escoger.
La jornada se ha desarrollado en la sede zamorana de la Fundación Rei Afonso Henriques con el apoyo de la marca Tierra de Sabor.