08/12/13
Los quesos de Murcia con Denominación de Origen obtienen la certificación ENAC
Los quesos de la Región de Murcia con Denominación de Origen Protegida han recibido la certificación ENAC (Entidad Nacional de Acreditación) en la Norma Europea UNE 45011, que reconoce la profesionalidad y el buen hacer del Consejo Regulador en el control de la calidad de los quesos. De esta forma, consigue ser el primero en alcanzar esta distinción dentro del conjunto de consejos reguladores de la Región de Murcia y el quinto entre los 27 consejos reguladores de diferentes quesos con Denominación de Origen Protegida de España. El presidente y vicepresidente del Consejo Regulador de los Quesos de Murcia, Adolfo Falagán y Lorenzo Abellán, respectivamente, informaron esta semana al consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, de la consecución de esta certificación.
Esta acreditación ha sido posible gracias al trabajo de adaptación realizado a lo largo de los tres últimos años por las queserías y ganaderías del sector caprino murciano, en colaboración con la Consejería de Agricultura y Agua, que han asumido el reto de la mejora de la calidad de estos quesos como su principal objetivo para mejorar la imagen hacia el consumidor.
El cumplimento de esta norma europea reconoce a las empresas y organismos responsables de la certificación de alimentos de calidad diferenciada las garantías en aspectos tan importantes como la imparcialidad e independencia en cada uno de los procesos de toma de decisiones sobre la concesión de la certificación a los operadores (queserías y ganaderías) involucrados en la producción de quesos DOP.
El Consejo Regulador aplica programas anuales de control a las ganaderías y queserías, que una vez superados de forma satisfactoria, les permite utilizar la marca de la DOP en aquellos productos elaborados, madurados y envasados, según los requisitos que se recogen en los pliegos de condiciones registrados por la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea.
Todo ello supone un valor añadido para el consumidor de estos quesos, que son reconocibles fácilmente por presentar sobre su etiqueta comercial las etiquetas numeradas con el logotipo de la Denominación de Origen Protegida y el logotipo europeo común a todos los alimentos amparados por la DOP.