02/12/13
Madrid registra el mayor incremento de explotaciones ecológicas
En total cuenta con más de 260 productores, lo que la convierte, a pesar de sus reducidas dimensiones, en la tercera comunidad autónoma que más ha crecido en número de explotaciones en términos absolutos, solo detrás de la Comunidad Valenciana y Cataluña.
La Comunidad apuesta y apoya la agricultura ecológica como práctica complementaria a la agricultura convencional, dado que presenta distintas ventajas ambientales, como la reducción de residuos, la restricción en el empleo de productos químicos o la mejora de la fertilidad del suelo y sobre la calidad final de los alimentos. Son productos más nutritivos, con mayor contenido de material seca, se conservan mejor y son más sabrosos.
La agricultura ecológica utiliza variedades tradicionales, más adaptadas al terreno, y cosechadas al alcanzar su madurez. La ausencia de fertilizantes de síntesis hace que absorban menor cantidad de agua, lo que, además de redundar en un mejor sabor, mejora la conservación y facilita su procesado. Al ser un producto de cercanía llega, además, en mejores condiciones al consumidor final.
El Gobierno regional desarrolla distintas acciones de apoyo a la agricultura y ganadería ecológica, y desde el año 2007 ha impulsado el sector ecológico a través de distintas líneas de ayudas que suman 4,9 millones de euros, tanto directas a agricultores como a la modernización de explotaciones.