01/08/12
Nuevas variedades de albaricoque, amplia gama de colores y sabores
Así el público asistente podrá conocer y probar la mayoría de las 150 variedades cultivadas tanto en territorio nacional como en el extranjero y que Agroscope actualmente está testando.
El albaricoque está ahora en plena temporada. Hace veinte años en Suiza sólo tenían la variedad Luizet que estaba tres semanas en el mercado. Hoy en día ya hay una veintena de variedades disponibles desde principios de julio hasta aprox. 20 de agosto. La distribución de los períodos de maduración proporciona un suministro constante y simplifica la planificación de cosecha para los productores.
La gama de variedades está aumentando constantemente. Agroscope en su centro de investigación Conthey actualmente está testando 150 nuevas variedades. Se estudia si son adecuadas para el clima y las condiciones del suelo de Suiza. Además se está desarrollando criterios de selección objetivos para los productores que quieran plantar nuevas variedades de albaricoques. Con estas nuevas variedades, el período de cosecha se ampliará: las primeras se podrán recolectar ya a mediados de junio y las últimas a finales de septiembre.
El comercio recibe con agrado las nuevas variedades pues la mayoría de ellas aguantan mejor el manejo y el transporte que la antigua variedad Luizet. Fruto del gran número de variedades, es la actual amplia gama. Los frutos suelen ser de colores vivos y en cuanto a sabor de dulce a agrio. Esto se corresponde con las expectativas del consumidor.