Píldoras de innovación y tendencias tecnológicas en el sector agroalimentario.
CNTA organiza una jornada de transferencia en Innovación Alimentaria, exclusiva para socios, para identificar tendencias de mercado y tendencias tecnológicas que aumenten la competitividad de las empresas. La jornada consta de 10 ponencias organizadas en tres bloques temáticos: novedades tecnológicas, servicios a medida y actualidad analítica y/o legislativa.
PROGRAMA DE LA JORNADA
FECHA: JUEVES 28 NOVIEMBRE
LUGAR: CNTA. SAN ADRIAN. NAVARRA
BLOQUE NOVEDADES TECNOLÓGICAS
16.30. Tecnologías de conservación: Altas presiones y Radiofrecuencia.
Silvia García de la Torre. Responsable Tecnología de Alimentos. CNTA
16.45. La ionización por electrones acelerados: una garantía para la seguridad alimentaria
José Ignacio Martín. MEVION TECHNOLOGY S.L.
17.00. Soluciones de Impresión funcional para la industria agroalimentaria
Fernando Varela. Responsable área de tecnologías de deposición de materiales. CEMITEC
17.15. Valorización de subproductos. Proyecto CARBIO.
Raquel Virto. Responsable Bioprocesos. I+D+i. CNTA
BLOQUE SERVICIOS A MEDIDA
17.30. Productos Slow Baking de Panishop
Jorge Pastor. PANISHOP
17.45. Food Defense Soluciones
Juan A. Osaba. Director General Masscom
BLOQUE ACTUALIDAD ANALÍTICA Y/O LEGISLATIVA
18.00. Control de Contaminantes biológicos: Micotoxinas
Almudena Martinez. Responsable Fisicoquímico. CNTA
18.15. Migraciones de compuestos desde envases Alimentarios
Jorge Lorenzo. Responsable Aguas, Envases y Medio Ambiente. CNTA
18.30. Establecimiento de Vida Útil y Análisis Sensorial
Mª Jose Bengoechea. Responsable Control de Calidad. CNTA
18.45. Reducción del desperdicio alimentario: Alimentos no consumidos
Blanca Jauregui. Directora I+D. CNTA
19.00. Turno de preguntas
19.30. Aperitivo
