10/08/21
RAIF: Inicio de la vendimia en el Marco de Jerez
La vendimia en la provincia de Cádiz comenzó el pasado mes de julio con la recolección de variedades para la elaboración de vinos blancos de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Vinos de la Tierra de Cádiz”, principalmente las variedades Chardonnay y Sauvignon Blanc; sin embargo, la vendimia de la variedad predominante en la provincia, “Palomino”, comenzó la semana pasada, el día 2 de agosto, concretamente en la viña Monteguilillo.
Como siempre, la vendimia viene condicionada por las circunstancias meteorológicas de cada año. Las temperaturas registradas en julio han propiciado una maduración muy rápida de la uva, adelantándose, pues, el inicio de la recolección. En un principio, se preveía un aumento de la producción de uva, sin embargo, las previsiones meteorológicas de altas temperaturas para la segunda mitad de esta semana, con registros termométricos de hasta 44ºC en algunos puntos del Marco de Jerez, van a propiciar, sin duda alguna, un descenso en la producción final, estimándose que los rendimientos finales sean iguales o algo inferiores a los obtenidos la anterior campaña (que fueron de 53,4 millones de kilos).
La vendimia en la provincia se caracteriza por un proceso gradual que comienza en los viñedos del interior y que se va extendiendo progresivamente hacia las localidades de la costa, a medida que la uva va adquiriendo el grado de madurez idóneo para su recogida (10,5º Baumé).
El estado fitosanitario del viñedo ha sido, en general, satisfactorio; la uva está muy sana, con una muy escasa incidencia de plagas y enfermedades; tan sólo se han observado algunos episodios puntuales de araña amarilla (Tetranychus urticae) asociados a periodos de altas temperaturas, que se han combatido puntualmente con tratamientos focalizados; así como la alta incidencia de oídio (Uncinula necator) en algunas zonas, controlada también con los oportunos tratamientos fungicidas.