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En el ámbito de tendencias de mercado, Fres&Life contará con la intervención de Rune Flaen, CEO de BAMA, empresa líder en Noruega en distribución de fruta y verdura. Rune detallará el potencial de los berries por su rentabilidad para la distribución y su atractivo para el consumidor. BAMA está contribuyendo decisivamente al incremento del consumo de berries en Noruega que creció un 45% en 2012 respecto al año anterior. El modelo de negocio de BAMA se fundamenta en ofrecer producto de la mejor calidad, siendo una parte esencial de su trabajo la identificación de las mejores variedades.

Fresh & Life abordará también esta faceta cada vez más relevante para el sector productor: la investigación e innovación varietal. El investigador estadounidense de la Universidad de Florida, Jose Chaparro, dará su visión de las posibilidades que se abren para productores y consumidores. Para estos últimos el desarrollo varietal se plasmará en una mayor oferta y nuevos productos. Las nuevas líneas que generan mayor expectación son aquellas que se desarrollan potenciando el contenido natural en compuestos antioxidantes, que están demostrando tener efectos positivos en la salud del consumidor.

Fresh & Life abordará también las investigaciones que se están haciendo en estos momentos que relacionan el consumo de berries con una mejor salud. En este sentido, la especialista de Estados Unidos, Mary Ann Lila, expondrá las investigaciones que está llevando a cabo sobre la relación entre los compuestos vegetales presentes en las berries y su repercusión sobre la salud, especialmente los efectos positivos sobre enfermedades cardiovasculares, diabetes, etcétera. Mary Ann Lila es directora del Instituto “Plantas para la salud humana” de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.

Y en ámbito de la producción y de la evolución del sector en España, se expondrá la realidad social y económica del sector productor de berries, que es, hoy en día, un importante pilar para la provincia de Huelva, como creador de empleo y medio de anclaje de la población local. El simposio se centrará en las berries con más implantación en la provincia de Huelva: fresa, arándano, frambuesa y mora.

El Simposio Fresh & Life se celebrará los días 14 y 15 de octubre en el marco de FRUIT ATTRACTION. Está organizado por la Asociación de Productores y Exportadores de Fresa de Huelva, FRESHUELVA, que representa el 95% de los productores de frutos rojos a nivel nacional, FEPEX e IFEMA.