03/10/12
Valorización de residuos agrícolas, una oportunidad para las empresas
El evento tuvo lugar el pasado día 27 de Septiembre en el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva (Murcia) donde se trataron temas relacionados con el sector hortofrutícola y agro-industrial así como la puesta en valor y necesidad de innovación en lo que respecta a los resíduos agrícolas.
En la actualidad, se trata de un problema que preocupa a la industria agro-alimentaria y a las administraciones es qué hacer con los residuos. La búsqueda de soluciones que beneficien al medio ambiente y que sean fuente de valor añadido para las empresas centra una línea de investigación de vanguardia en Europa.
España es el primer país productor de conservas vegetales de la Unión Europea, con cerca de 600.000 toneladas anuales, de las cuales, un alto porcentaje está dedicado a la exportación. Esta actividad genera una importantísima cantidad de subproductos, coproductos o residuos que varían entre el 10 y el 65% del volumen total procesado, dependiendo del producto.
Las cifras anteriores remarcan la necesidad de proyectos y jornadas que permitan avanzar en cuanto a la valorización de residuos agrícolas, y por ello, desde IDEAGRO aprovechamos la oportunidad para exponer nuestra experiencia en este campo y proponer soluciones tecnológicas e innovadoras que permitan convertir los residuos en una fuente de valor añadido para las empresas.
Pedro Palazón, Director Técnico de IDEAGRO, habló sobre como la valorización de residuos agrícolas debe cambiar su orientación, usos como la alimentación animal o la fertilización con residuos vegetales no aportan el suficiente valor a la empresa, que necesita, hoy más que nunca, incrementar su competitividad.
Nuestro objetivo debe ser transformar de la forma más eficiente posible los desechos agrícolas en SUBPRODUCTOS de ALTO VALOR AÑADIDO que permitan obtener de manera sostenible compuestos, como colorantes, antioxidantes, compuestos microbianos, biopolímeros, sustancias activas utilizables en otras fases y procesos de la industria agro-alimentaria, así como la generación de energía de manera eficiente, como están realizando desde el Proyecto METABIORESOR (www.metabioresor.eu).