VIII Encuentro de Responsables y Maestros de Almazara. Ventajas de la automatización en el sector oleícola
Los factores determinantes en la compra de aceite, la apuesta por la calidad y experiencias de éxito en el sector oleícola.
El objetivo del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara que organiza el Centro de Excelencia para Aceite de Oliva de GEA Westfalia Separator Ibérica, S.A., Ferias Jaén y la Universidad de Jaén es convertir estas jornada en un punto de encuentro para el intercambio de experiencias y problemas, así como la actualización de conocimientos sobre el sector oleícola español. De esta forma, pretendemos abordar temas de interés y actualidad que afecten a todos los elementos que componen el sector de elaboración de aceite de oliva. Este encuentro, además, está dentro de la importante apuesta por la formación que está realizando la GEA Westfalia Separator Ibérica, S.A. en los últimos años, siendo un objetivo primordial que los profesionales de este sector en todos los países estén permanentemente actualizados.
rograma de Contenidos
10.00 h – 10.30 h Recepción, entrega de material y acceso al auditorio
10.30 h – 11.00 h Apertura y presentación del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara
11.00 h – 11.30 h Café
11.30 h Sala Responsables: “Cuatro estrategias para el éxito y la diferenciación en el sector del aceite de oliva español: imagen, diferenciación, especialización e internacionalización”:
* Isabel Cabello, ICS Estudio
* Luis Folqué, Grupo SOVENA (pendiente confirmación)
* Antonio Gallego, Grupo MIGASA
* Rosa Vañó, Castillo de Canena
* Juan Vilar, GEA Westfalia Separator Ibérica, S.A.
11.30 h Sala Maestros: “Ventajas de la automatización en la almazara”:
* Juan Gómez, Universidad de Jaén (Departamento de Ingeniería Electrónica y Automática)
* Javier Gámez, Universidad de Jaén (Departamento de Ingeniería Electrónica y Automática)
* José Rafael Cárdenas, Director General de GEA Westfalia Separator Ibérica – Centro Internacional de Excelencia para Aceite de Oliva
* Antonio Carazo, Regional Market Manager de FOSS Iberia
12.30 h Sala Responsables: “¿Cuáles son los factores que determinan la opción de compra de un aceite de oliva en el lineal?”
* Mª Paz Aguilera, CITOLIVA
* Brígida Jiménez, IFAPA
* Anunciación Carpio, Junta de Andalucía
* Mª José Moyano, Instituto de la Grasa – CSIC
* Álvaro Gonzalez-Coloma, Director Gerente de Fundación Patrimonio Comunal Olivarero
12.30 h Sala Maestros: “¿Es posible conseguir la máxima calidad sin comprometer la eficacia en el proceso de extracción?”
* José Alba, Elaiólogo Internacional
* Fernando Martínez, Instituto de la Grasa – CSIC
13.30 h Auditorio: Conferencia a cargo de Juan Antonio Corbalán, ex baloncestista y médico especialista en medicina deportiva
A la finalización del evento se servirá una copa de vino
Fecha de Celebracion : Jueves, 11 de Septiembre de 2014.
Lugar de Celebracion : Recinto Provincial de Ferias y Congresos de Jaén. Prolongación Carretera de Granada s/n. 23003. Jaén.
Certificados y Material : Los asistentes obtendrán un título acreditativo de asistencia expedido por la Universidad de Jaén y se les regalará un ejemplar del Manual del Maestro de Almazara.
