XII Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos
Un año más, el IRTA organiza, del 30 de septiembre al 25 de octubre, una nueva edición del "Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos", que abordará de manera teórica, práctica y participativa, los principales aspectos de la industria cárnica, contando con la participación de tecnólogos expertos de este sector alimentario.
Aprender a evaluar la calidad de la canal y de la carne, determinar las propiedades organolépticas de la carne, conocer las últimas novedades con respecto a la seguridad alimentaria y a la aplicación de las nuevas tecnologías alimentarias, así como aprender a elaborar todo tipo de productos cárnicos. Estos serán los temas más destacados de la XII edición del "Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos" que el IRTA organiza del 30 de Septiembre al 25 de octubre de 2013 en su centro de Monells (Girona).
Para más información y/o inscripción: curso.internacional@irta.es. Tel.: +34 972 630052, extensión 1402 ó 1 474.
