08/04/14
80 expertos de 22 países se dan cita en el Curso Internacional de Postcosecha de la UPCT
Durante cinco jornadas, los expertos presentarán los últimos avances en biotecnología aplicada a la postrecolección, nuevos envases de productos hortofrutícolas, elaboración de frutas y hortalizas de cuarta gama, las que se venden listas para consumir, transporte frigorífico marítimo o tecnologías de productos tropicales y subtropicales, entre otros.
El Curso es impartido por profesores e investigadores de destacadas Universidades y Centros de Iberoamerica, Estados Unidos, Holanda, Reino Unido, Francia e Italia, así como por directores y técnicos de relevantes empresas del sector. El Curso incluye también talleres y diferentes visitas técnicas, entre ellas una al Puerto de Cartagena.
Este Título Propio está dirigido a la formación de profesionales, técnicos de empresas e investigadores y estudiantes de grado y master afines, tanto de Europa como de Iberoamerica. Los asistentes proceden, entre otros países, de Suiza, Reino Unido, Francia, Italia, Holanda, Argentina, Brasil y Chile.
Entre los temas a tratar se encuentran el metabolismo, la fisiología y la optimización de la manipulación de productos enteros y mínimamente procesados (“IV Gama”), su almacenamiento y transporte, así como distintos aspectos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria.