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BCNVanguardia 2012

Dentro del salón Restaurama de Alimentaria 2012 tendrá lugar a su vez el Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona-BCNVanguardia. El nuevo congreso pretende convertirse en un verdadero punto de encuentro del sector de la restauración donde chefs, fabricantes, operadores, distribuidores y empresas de turismo puedan informarse de nuevos conceptos, productos, servicios y tendencias existentes en el mercado y de cómo integrarlos a su negocio en caso de que les aporten valor.

Restaurama

Con una previsión de ocupación de 8.000 m2, Restaurama 2012 contará con la participación de los principales food and beverage managers procedentes de la restauración tradicional y moderna, hostelería, vending y tiendas especializadas; así como compradores de los principales países importadores de canal Horeca. Reuniones bilaterales, proyectos internacionales, seminarios y otras iniciativas facilitarán el contacto comercial. El grado de internacionalización del salón es uno de los más altos de Alimentaria, con un 36% de expositores internacionales, mayoritariamente procedentes de Italia, Francia y Alemania.

Un rasgo claramente diferenciador de Restaurama es el gran número de actividades paralelas que acoge, entre las que destacan, además del Congreso Internacional de Gastronomía de Barcelona-BCNVanguardia, la gran final de Concurso Cocinero del Año, el Proyecto IV y V gama, talleres, show-cookings y demostraciones prácticas con un claro enfoque empresarial.

El MARM participa con un stand institucional

La directora general de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Isabel Bombal, ha participado en Barcelona, junto con el consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generlitat de Cataluña, Josep María Pelegrí, el vicepresidente del ICEX, el Presidente de FIAB y el presidente del Comité Organizador de Alimentaria, entre otras personalidades, la presentación de la XIX edición del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria 2012.

Durante su intervención, Isbel Bombal ha expresado el apoyo del MARM a este Salón, que se ha situado como segunda feria de alimentación de Europa señalando que "queremos que siga creciendo, porque es un foro de negocio excelente para nuestras industrias y un escaparate de la potencia de la industria alimentaria española, de su capacidad de innovación, de su dinamismo, de su competitividad y de su modernidad, y porque creemos que es fundamental dar visibilidad al primer sector industrial de nuestro país, que es la industria alimentaria".

En relación con las cifras económicas, la directora general ha señalado que ponen de manifiesto su fortaleza, al contar con una facturación de casi 81.400 millones de euros en 2010, una balanza comercial positiva y unas exportaciones cercanas a los 17.000 millones de euros, una generación de empleo directo de 445.500 puestos de trabajo y una tasa de paro inferior a la media de la industria nacional.

También ha destacado Isabel Bombal su papel social y territorial esencial, contribuyendo a la fijación de población al medio rural, generando tejido social y económico perdurable y sostenible, y constituyendo la base de la gastronomía española, gran atractivo para el turismo e imagen del país en el exterior.

"Participaremos en Alimentaria, ha indicado Bombal, con un stand institucional, con el pabellón de alimentos ecológicos en el que nos acompañan Fepeco y la mayoría de autonomías, con diversas actividades como el congreso de la dieta mediterránea, entregas de premios, barra de los mejores aceites de oliva vírgenes extra, actividades con interprofesionales y encuentros comerciales y con la distribución, entre otros.

Finalmente, he destacado el esfuerzo de reorganización y de innovación de la Feria, y el acierto en la reorientación de algunas actividades clásicas de Alimentaria, para marcar la diferenciación con otras ferias, como en el caso de la parte de la feria dedicada a la gastronomía y la restauración.

Más información: Agronline.es