CHIL.org

Las sucesivas olas de calor que están afectado a Europa desde el arranque el verano tienen en vilo a los viticultores de muchas zonas de España, como La Axarquía de Málaga, la zona productora de algunos de los vinos de uva moscatel más importantes y valorados del mundo.

Las Bodegas Jorge Ordóñez tienen allí sus viñedos y explican que aunque se han sufrido algunos daños por la ola de calor, la vendimia arrancará con normalidad a primeros de la última semana de julio. La previsión es repetir la cosecha del año anterior, que fue bastante ajustada de cantidad, aunque excelente de calidad, por la sequía sufrida. El año pasado la vendimia de estas bodegas arrancó el sábado, 2 de agosto, por lo que se adelantará 5 días.

Una vendimia que despierta interés en todo el mundo, pues es la única de Europa que se realiza, además de a mano, para que las uvas no se estropeen, con la ayuda de mulas que transportan las pequeñas cajas de uvas, de sólo diez kilogramos, para mantenerlas intactas, por las inclinadas montañas de La Axarquía. Todo un espectáculo de enorme valor enológico y turístico. Estas uvas son tratadas con tanta exquisitez debido a que tradicionalmente se han destinado a la producción de pasas.

Durante los primeros días de la vendimia de Málaga de Jorge Ordóñez se recoge uva destinada a Botani Blanco y Botani Espumoso. El equipo de campo de las bodegas lleva recogiendo muestras desde hace diez días, que son analizadas en laboratorio por los enólogos. La vendimia se extenderá hasta el inicio de septiembre.

Vinos emblemáticos

Los daños causados por el calor son desiguales en función de las zonas, pero afectan más a los viñedos más nuevos. Los viñedos viejos, la mayoría de Jorge Ordóñez, permanecen intactos.

La bodega malagueña produce vinos tan emblemáticos como Botani moscatel seco o el moscatel dulce Número 2 Victoria, único español presente en la Gala de los Premios Nobel, además de Botani espumoso dulce y seco, garnacha y tres dulces más, 1, 3 y 4, Selección, Viñas Viejas y Esencia.