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Con la campaña de recogida de aceituna a punto de finalizar, la provincia jiennense ha elegido ya los mejores aceites virgen extra de este año, que servirán para representar al producto estrella del territorio dentro y fuera de nuestras fronteras. En concreto, son ocho picuales (siete de producción tradicional y uno ecológico) los que han conseguido el distintivo Jaén Selección 2015.

Dos días de cata han hecho falta para escoger los mejores entre los 57 caldos que participaban en el concurso, la cifra más alta de todas las ediciones que se han desarrollado de esta iniciativa impulsada por la Diputación para fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites jiennenses, así como estimular a los productores a obtener aceites de calidad.

Oro Bailén, de la empresa Galgón 99 de Villanueva de la Reina; Cortijo Spíritu Santo, del Trujal de La Loma de Úbeda; Cortijo La Torre, de Aceites San Antonio de Arjona; Castillo de Canena Picual, de Olivejuice de Canena; Melgajero Picual, de Aceites Campoliva de Pegalajar; Oleopeñas, de la SCA San Isidro de Valdepeñas de Jaén; Oleocampo, de la SCA 2º Grado de Torredelcampo, y el ecológico Soler Romero Ecológico, de la empresa Alcanova de Alcaudete han sido finalmente los elegidos, tal y como ha anunciado este martes la diputada de Empleo, Promoción y Turismo, Ángeles Férriz.

"Se van a convertir en los mejores embajadores de nuestra tierra en 2015, ya que nos van a acompañar a todas las acciones promocionales que hagamos tanto a nivel nacional como internacional", ha explicado la socialista, quien ha querido dar la enhorabuena a todos los participantes por demostrar "que además de ser los que mayor cantidad de aceite producimos también lo hacemos con la mayor de las calidades".

Entre otras iniciativas promocionales, participarán en la Cumbre Gastronómica Madrid Fusión, en el marco de la cual tendrá lugar el próximo 4 de febrero el XII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva 'Jaén, paraíso interior', en el que serán los aceites utilizados por quienes acudan al certamen. Además, estarán presentes en citas como Fitur, el Club del Gourmet o Expoliva, entre otras.

Rafael García Santos, crítico gastronómico de "Lo mejor de la gastronomía"; Anuncia Carpio, jefa del panel de cata por el Ministerio de Agricultura y el CSIC; la directora del IFAPA de Cabra (Córdoba), Brígida Jiménez; Juan Ramón Izquierdo, responsable del panel de catadores del Ministerio de Agricultura; y el jefe del panel de cata y un investigador del Instituto de la Grasa de Sevilla, Fernando Martínez y José Alba, respectivamente; además del cocinero jiennenses Juan Pablo Gámez, del restaurante Los Sentidos de Linares, que ha participado en calidad de invitado, han sido los miembros del jurado encargado de seleccionar los caldos entre todos los presentados, de los cuales 45 eran de producción convencional y el resto ecológicos.